喝茶好处多 乱喝要不得
记者：请您介绍一下茶的功用？
罗增刚：1.绿茶的性味：甘、苦，微寒；功效：清热，解毒，利尿；适合人群：内热体质的人。2.红茶、黑茶的性味：甘、温；功效：散寒，温阳，暖胃；适合人群：虚寒体质的人。3.青茶、白茶、黄茶的性味：甘、平；功效：清热，生津，润躁；适合人群：平性体质的人。
记者：绿茶、红茶、青茶的种类都有哪些？
陈楚平：绿茶的种类如西湖龙井，红山毛锋，碧螺春，还有信仰毛尖等等，绿茶的品种太多了。
红茶在咱们中国，最早先是小种红茶，比如说武夷山的镇山小种是名扬四海的。还有工夫红茶，红茶的品种也很多。
青茶准确的讲有四个不同的风格，比如说武夷山有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金贵号称四大名茶，在闵南有安西为一个核心地带的，比如说铁观音、黄金桂都是当地的当家品种。
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四季宜饮茶类：1.春季：花茶类；2.夏季：绿茶类；3.秋季：青茶、白茶、黄茶；4.冬季：红茶、黑茶类。
记者：一般每天喝多少茶比较适宜？
罗增刚：从医学角度上，人体一天需要的液体量，大概是1500～2000毫升，除了你进食的时候会进一些液体，如果按1500毫升液体量来算，大概这样的茶杯8～10杯液体的量，根据茶叶的折算，一天大概10克左右的茶叶。
记者：是否能喝隔夜茶，隔夜茶还有营养成分吗？
陈楚平：一般我们不太建议大家喝隔夜茶，因为隔夜茶有被一些微生物污染的可能性。同时喝茶要饮它的香气，能够愉悦我们的感觉器官，像乌龙茶、绿茶香气就是它的灵魂了，时间长了以后香气没有了。这时我们就变成只是单纯的喝水，与其喝这样的茶，还不如我们喝一点矿泉水。同时茶泡时间长了，一些致癌物质，残留的农药，也就都被泡出来了。
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记者：空腹饮茶对人体有伤害吗？
罗增刚：是的，一个是对胃肠直接的刺激。另外空腹喝茶，会使消化液被冲淡、稀释，影响消化。同时空腹的时候，茶里边咖啡因这些物质，容易被吸收，更容易导致这种茶醉的现象。
老百姓的说法，饭前喝茶助消化。总体来讲，这个观点是不太正确的。餐前喝一点问题不是很大，但是大杯大杯的喝，就不太合适了。
记者：茶对醒酒有没有帮助？
陈楚平：从单纯的醒酒功能上，喝一点浓茶，能够达到醒酒的效果。但其实这种做法，很容易伤肾，因为茶有利尿的功能，容易加重肾脏的负担。如果真是喝醉了，想喝茶来解的话，按我个人的体验，还是建议他喝一点黑茶，这种茶比较平和，对人体的伤害小一点，还有很好的醒酒功能。
记者：喝茶是否有辅助睡眠的功能？
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罗增刚：不能这样说，因为茶有兴奋心脏的作用，另外还有加速新陈代谢的功能，喝完茶以后，人体处在兴奋的状态，尤其神经衰弱的人，更不适宜饮茶。
记者：经常饮茶对“三高”(高血压、高血脂、高血糖)病人有什么好处？靠喝茶可以渐渐停药吗？
陈楚平：茶保健的功能确实有很多，有降压降血脂、防癌等功用，但茶毕竟只是一种保健的饮料。所以饮茶也只是作为一种辅助治疗的方法，因此首先要坚持服药，另外喝保健茶要在医生的指导下，最好根据自己的体质，不同的茶叶种类也有不同的功用。另外还可以在茶里边加一些其他的成分，增强茶叶养生保健的功用。
记者：能举例介绍几种保健茶吗？
罗增刚：葱茶饮：原料：葱白、生姜、绿茶；功效：驱风散寒。
润肺止咳茶：原料：银耳、百合、冰糖、绿茶；功效：润肺止咳。
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川芎茶饮：原料：川芎、绿茶；功效：缓解头痛。
菊花降压茶：原料：白菊花、决明子、绿茶；功效：稳定血压。
记者：这些原配料都挺好买的，而且没想到方法这么简单。是不是所有的人都可以饮用呢？
陈楚平：不宜饮茶(浓茶)人群：
1.神经衰弱，2.失眠，3.肺结核，4.甲亢，5.贫血，6.高血压、心脏病伴有心跳过快者，7.心律失常者，8.肾病、尿频者，9.胃溃疡患者，10.便秘患者。
记者：茶叶应如何保管？
罗增刚：茶叶的保管主要的要求是避光、防潮，相对的低温。比方说用一些陶器罐、紫砂罐，包括铁罐都是可以的。
建议大家一次不要买太多，大约20天到一个月的量就可以，分成50克一个小包。现在的很多茶叶店里，茶商也会提供这种方便。
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记者：如果茶叶受潮了应该怎么办呢？
陈楚平：茶叶中有很多物质，这些物质只有在避光、密封的情况下，才能够很好的保存住。在阳光下晾晒，茶叶中的芳香物质就会因为受光而氧化，这样茶叶的味道就会被破坏了。
而微波炉加热除湿的方法，因为不能够边加热、边翻动茶叶，面上的茶叶都糊了而下面的茶叶还没有干透，味道当然就差了。文火微炒，是用加热的方法，将茶叶中的水分蒸发掉，让它干燥，同时由于茶叶中的芳香物质没有被破坏，就会保持原有的清香。
提示：一、火不要开得太大。二、炒的时间不要太长。待香味出来，茶叶快干时。把它放到一个比较敞的盘子里面晾凉。下面一个很重要的步骤，就是把炒热的茶叶放凉了再装起来，这样才能够更好的留住香味。
如果茶叶潮得太厉害，已经发霉了，请不要继续食用。
记者：喝茶有没有食物方面的禁忌？
罗增刚：因为茶里面含有维生素、氨基酸等物质。所以在喝茶的同时，蛋白类的食物，如牛肉、羊肉、海鲜等，一般不建议和茶一起饮用。 另外市面上绿茶偏多，由于绿茶茶性偏凉，若和水果等凉性食物一起食用，会对脾胃产生伤害。
文图提供：中央电视台《健康之路》栏目, http://www.100md.com
罗增刚：1.绿茶的性味：甘、苦，微寒；功效：清热，解毒，利尿；适合人群：内热体质的人。2.红茶、黑茶的性味：甘、温；功效：散寒，温阳，暖胃；适合人群：虚寒体质的人。3.青茶、白茶、黄茶的性味：甘、平；功效：清热，生津，润躁；适合人群：平性体质的人。
记者：绿茶、红茶、青茶的种类都有哪些？
陈楚平：绿茶的种类如西湖龙井，红山毛锋，碧螺春，还有信仰毛尖等等，绿茶的品种太多了。
红茶在咱们中国，最早先是小种红茶，比如说武夷山的镇山小种是名扬四海的。还有工夫红茶，红茶的品种也很多。
青茶准确的讲有四个不同的风格，比如说武夷山有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金贵号称四大名茶，在闵南有安西为一个核心地带的，比如说铁观音、黄金桂都是当地的当家品种。
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四季宜饮茶类：1.春季：花茶类；2.夏季：绿茶类；3.秋季：青茶、白茶、黄茶；4.冬季：红茶、黑茶类。
记者：一般每天喝多少茶比较适宜？
罗增刚：从医学角度上，人体一天需要的液体量，大概是1500～2000毫升，除了你进食的时候会进一些液体，如果按1500毫升液体量来算，大概这样的茶杯8～10杯液体的量，根据茶叶的折算，一天大概10克左右的茶叶。
记者：是否能喝隔夜茶，隔夜茶还有营养成分吗？
陈楚平：一般我们不太建议大家喝隔夜茶，因为隔夜茶有被一些微生物污染的可能性。同时喝茶要饮它的香气，能够愉悦我们的感觉器官，像乌龙茶、绿茶香气就是它的灵魂了，时间长了以后香气没有了。这时我们就变成只是单纯的喝水，与其喝这样的茶，还不如我们喝一点矿泉水。同时茶泡时间长了，一些致癌物质，残留的农药，也就都被泡出来了。
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记者：空腹饮茶对人体有伤害吗？
罗增刚：是的，一个是对胃肠直接的刺激。另外空腹喝茶，会使消化液被冲淡、稀释，影响消化。同时空腹的时候，茶里边咖啡因这些物质，容易被吸收，更容易导致这种茶醉的现象。
老百姓的说法，饭前喝茶助消化。总体来讲，这个观点是不太正确的。餐前喝一点问题不是很大，但是大杯大杯的喝，就不太合适了。
记者：茶对醒酒有没有帮助？
陈楚平：从单纯的醒酒功能上，喝一点浓茶，能够达到醒酒的效果。但其实这种做法，很容易伤肾，因为茶有利尿的功能，容易加重肾脏的负担。如果真是喝醉了，想喝茶来解的话，按我个人的体验，还是建议他喝一点黑茶，这种茶比较平和，对人体的伤害小一点，还有很好的醒酒功能。
记者：喝茶是否有辅助睡眠的功能？
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罗增刚：不能这样说，因为茶有兴奋心脏的作用，另外还有加速新陈代谢的功能，喝完茶以后，人体处在兴奋的状态，尤其神经衰弱的人，更不适宜饮茶。
记者：经常饮茶对“三高”(高血压、高血脂、高血糖)病人有什么好处？靠喝茶可以渐渐停药吗？
陈楚平：茶保健的功能确实有很多，有降压降血脂、防癌等功用，但茶毕竟只是一种保健的饮料。所以饮茶也只是作为一种辅助治疗的方法，因此首先要坚持服药，另外喝保健茶要在医生的指导下，最好根据自己的体质，不同的茶叶种类也有不同的功用。另外还可以在茶里边加一些其他的成分，增强茶叶养生保健的功用。
记者：能举例介绍几种保健茶吗？
罗增刚：葱茶饮：原料：葱白、生姜、绿茶；功效：驱风散寒。
润肺止咳茶：原料：银耳、百合、冰糖、绿茶；功效：润肺止咳。
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川芎茶饮：原料：川芎、绿茶；功效：缓解头痛。
菊花降压茶：原料：白菊花、决明子、绿茶；功效：稳定血压。
记者：这些原配料都挺好买的，而且没想到方法这么简单。是不是所有的人都可以饮用呢？
陈楚平：不宜饮茶(浓茶)人群：
1.神经衰弱，2.失眠，3.肺结核，4.甲亢，5.贫血，6.高血压、心脏病伴有心跳过快者，7.心律失常者，8.肾病、尿频者，9.胃溃疡患者，10.便秘患者。
记者：茶叶应如何保管？
罗增刚：茶叶的保管主要的要求是避光、防潮，相对的低温。比方说用一些陶器罐、紫砂罐，包括铁罐都是可以的。
建议大家一次不要买太多，大约20天到一个月的量就可以，分成50克一个小包。现在的很多茶叶店里，茶商也会提供这种方便。
, 百拇医药
记者：如果茶叶受潮了应该怎么办呢？
陈楚平：茶叶中有很多物质，这些物质只有在避光、密封的情况下，才能够很好的保存住。在阳光下晾晒，茶叶中的芳香物质就会因为受光而氧化，这样茶叶的味道就会被破坏了。
而微波炉加热除湿的方法，因为不能够边加热、边翻动茶叶，面上的茶叶都糊了而下面的茶叶还没有干透，味道当然就差了。文火微炒，是用加热的方法，将茶叶中的水分蒸发掉，让它干燥，同时由于茶叶中的芳香物质没有被破坏，就会保持原有的清香。
提示：一、火不要开得太大。二、炒的时间不要太长。待香味出来，茶叶快干时。把它放到一个比较敞的盘子里面晾凉。下面一个很重要的步骤，就是把炒热的茶叶放凉了再装起来，这样才能够更好的留住香味。
如果茶叶潮得太厉害，已经发霉了，请不要继续食用。
记者：喝茶有没有食物方面的禁忌？
罗增刚：因为茶里面含有维生素、氨基酸等物质。所以在喝茶的同时，蛋白类的食物，如牛肉、羊肉、海鲜等，一般不建议和茶一起饮用。 另外市面上绿茶偏多，由于绿茶茶性偏凉，若和水果等凉性食物一起食用，会对脾胃产生伤害。
文图提供：中央电视台《健康之路》栏目, http://www.100md.com