四种饮食保护老人视力
一项新的研究发现，摄取含有4种抗氧化物(β胡萝卜素、维生素C、维生素E和锌)的饮食，患老年黄斑病变(AMD)的几率较低。
荷兰Erasmus医学中心的研究人员说，老年黄斑病变是引起发达国家不可治愈性失明的一个最常见原因，也是一种视网膜中央部位斑点的退化性病变。在老年黄斑病变晚期，人会无法阅读、辨识脸部、开车或自由移动。而老年黄斑病变随着年龄的增加而变得更为普遍，80岁以上的白人有1/10患有后期的老年黄斑病变。
研究人员对4，100多名55岁以上的老年人进行了研究，这些人住在荷兰鹿特丹的中产阶级郊区。研究于90年代早期开始，在此之前，没有一个参加者患有老年黄斑病变。在研究期间，共有560名参加者被发现患有老年黄斑病变，大部分都处于这种疾病的早期阶段。
研究结果显示，4种抗氧化物——胡萝卜素、维生素C、维生素E和锌的组合会更好保护眼睛健康。参加者所摄取的这4种抗氧化物的量要比一般人平均量要高，在研究期间，他们发展为老年黄斑病变的危险要低35%。研究还发现，这些人摄取的维生素E或锌越多，他们患老年黄斑病变的危险就越低。研究人员提到这些抗氧化物食物来源为：
维生素E
全谷类、蔬菜油、蛋、坚果。
锌
肉、家禽、鱼、全谷类、乳制品。
β胡萝卜素
胡萝卜、甘蓝类蔬菜、菠菜。
维生素C
柑橘类水果和果汁、青椒、绿花椰菜和马铃薯。
医药经济报2006年 药店周刊第3期, http://www.100md.com(青云)
荷兰Erasmus医学中心的研究人员说，老年黄斑病变是引起发达国家不可治愈性失明的一个最常见原因，也是一种视网膜中央部位斑点的退化性病变。在老年黄斑病变晚期，人会无法阅读、辨识脸部、开车或自由移动。而老年黄斑病变随着年龄的增加而变得更为普遍，80岁以上的白人有1/10患有后期的老年黄斑病变。
研究人员对4，100多名55岁以上的老年人进行了研究，这些人住在荷兰鹿特丹的中产阶级郊区。研究于90年代早期开始，在此之前，没有一个参加者患有老年黄斑病变。在研究期间，共有560名参加者被发现患有老年黄斑病变，大部分都处于这种疾病的早期阶段。
研究结果显示，4种抗氧化物——胡萝卜素、维生素C、维生素E和锌的组合会更好保护眼睛健康。参加者所摄取的这4种抗氧化物的量要比一般人平均量要高，在研究期间，他们发展为老年黄斑病变的危险要低35%。研究还发现，这些人摄取的维生素E或锌越多，他们患老年黄斑病变的危险就越低。研究人员提到这些抗氧化物食物来源为：
维生素E
全谷类、蔬菜油、蛋、坚果。
锌
肉、家禽、鱼、全谷类、乳制品。
β胡萝卜素
胡萝卜、甘蓝类蔬菜、菠菜。
维生素C
柑橘类水果和果汁、青椒、绿花椰菜和马铃薯。
医药经济报2006年 药店周刊第3期, http://www.100md.com(青云)