每个人吃饭必须经过咀嚼，而细嚼慢咽是有其科学道理的。由于咀嚼时间长，不仅有利于清洁牙齿，还利于食物消化、吸收、降低胃肠病率，而且具有增加唾液、能解毒、可防癌症和促进美容等多种保健功效。

     1 咀嚼可清洁牙齿

    牙齿都有自洁作用，牙齿的舌面、颊(唇)面牙尖和切缘这些部位，不仅光滑，而且又受到咀嚼、舌的运动和唾液的冲洗等自然的清洁作用，使食物和细菌不易滞留，故不易发生龋病，这些容易自然清洁的部位称为牙齿表面的“自洁区”。有很多人有单侧咀嚼的习惯，若长期单侧咀嚼，牙齿就失去了自洁作用，牙面就会被软垢、菌斑、牙石所堆积，所以咀嚼可清洁牙齿。

     2 咀嚼利胃肠

    若吃饭速度过快，咀嚼时间过短，久而久之必然导致消化不良，引起胃肠疾病，这是因为当咀嚼食物时 ......