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节日里的最佳食品
http://www.100md.com 2006年1月23日 《家庭医生报》 2006年第4期(总第1041期 2006.01.23)
     节日里,家家户户都要购物。吃什么好则是最实在的。世界卫生组织(WH0)经过三年研究调查,得出最佳食品排行榜如下,可供您选择:

    最佳水果——依次为草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。

    最佳蔬菜——红薯既含有丰富的维生素,又是抗癌能手为两有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里蕻、大白菜。

    最佳肉食——鹅、鸭肉化学结构接近橄榄油,对心血管有益;鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。

    最佳健脑食品——菠菜、韭菜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、萝卜、西红柿、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜。核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物,及糙米饭、猪肝等。

    最佳汤食——鸡汤最优,特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用,尤其适于冬春季饮用。

    最佳食油——玉米油、米糖油、芝麻油等较佳,植物油与动物油按照1:0.5~1.0比例调配更好。, 百拇医药(张揆一 武汉教授)