素食饮食的减重效果更明显
近期发表在《美国医学杂志》上的一篇文章指出，低脂肪的素食饮食能更有效地有助于减轻肥胖女性的体重，并改善她们的胰岛素敏感性。
该项研究共纳入了59名超重的绝经后女性，其中一半的人严格坚持素食饮食，不限制水果、蔬菜、谷物及其他健康饮食的摄入量，而另一半的人(即对照组)则根据“全国胆固醇教育项目”的指南制定食谱。结果发现，素食饮食组患者在成功减重的同时无明显的饥饿感，能保持工作活力，同时胰岛素敏感性也得到了改善。
此外，Tufts大学近期完成的一项有55,000多名瑞典女性入组的研究发现，约有40%食用肉类的人会发生肥胖和超重，而该比例在素食人群中只有25~29%，后者比例明显低于前者。据全球的统计资料，素食者发生心脏病、糖尿病、高血压和其他疾病的比例均较低。《泌尿学杂志》近期发表的一篇文章也指出，低脂肪饮食，尤其是以素食为主的饮食还有助于延缓前列腺癌的进程。此外，素食饮食的准备过程较简单，适用于平日工作繁忙的家庭和个人。从普通饮食改为素食饮食的过渡期一般只需3周，甚至更少。, http://www.100md.com
该项研究共纳入了59名超重的绝经后女性，其中一半的人严格坚持素食饮食，不限制水果、蔬菜、谷物及其他健康饮食的摄入量，而另一半的人(即对照组)则根据“全国胆固醇教育项目”的指南制定食谱。结果发现，素食饮食组患者在成功减重的同时无明显的饥饿感，能保持工作活力，同时胰岛素敏感性也得到了改善。
此外，Tufts大学近期完成的一项有55,000多名瑞典女性入组的研究发现，约有40%食用肉类的人会发生肥胖和超重，而该比例在素食人群中只有25~29%，后者比例明显低于前者。据全球的统计资料，素食者发生心脏病、糖尿病、高血压和其他疾病的比例均较低。《泌尿学杂志》近期发表的一篇文章也指出，低脂肪饮食，尤其是以素食为主的饮食还有助于延缓前列腺癌的进程。此外，素食饮食的准备过程较简单，适用于平日工作繁忙的家庭和个人。从普通饮食改为素食饮食的过渡期一般只需3周，甚至更少。, http://www.100md.com