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酸甜苦辣咸不可食之过量
http://www.100md.com 2006年2月8日 《中国中医药报》 第2483期
     中国医学认为:饮食的酸、甜、苦、辣、咸五种味道与人的健康密切相关。若调配得当,可强体益寿,若食之过量则会伤害身体,危害健康。

    酸味

    中医认为,酸味入肝。适当吃酸食可促进食欲,能健脾开胃,增强肝脏功能,并能促进食物中钙质的分解,提高钙、磷元素的吸收率。但过量服食酸性食物会引起消化道功能紊乱,导致胃液过量分泌,使消化道受损,患有消化道疾病者更应注意。

    甜味

    中医认为甜味入脾。但过食甜腻之品,则会壅塞气机,引起血糖升高、动脉硬化,成为心血管疾病的诱因,并可引起身体缺钙及维生素B1的摄入不足。

    苦味

    中医认为,苦味入心。有燥湿解暑、清热解毒、泻火通便、利尿及健胃等作用。但多食苦味食物会引起恶心、消化不良、大脑兴奋和失眠等。

    辣味

    中医认为,辣味入肺。能刺激胃肠蠕动,增加消化液分泌,促进食欲,还能促进血液循环和肌体代谢。但辣味有较强的刺激性,过食会刺激胃黏膜。痔疮、肛裂、消化道溃疡、便秘及皮疹等患者均不宜食用。

    咸味

    中医认为,咸味入肾,能软坚润下。它能调节人体细胞和血液渗透压平衡及水盐代谢,可增强体力和食欲。但过量食盐会使钠和氯离子大量增加,从而加重肾脏负担。常食过咸食物还会诱发高血压,并影响水肿的消退。, 百拇医药(周 虹)