节后降脂还说吃
作者：陈金伟
春节期间，亲朋好友相聚，难免大吃大喝，吃得脑满肠肥，血脂升高。这极容易导致高血脂、高血压、高血糖、动脉粥样硬化和冠心病等现代“富贵病”；对于原来就有上述诸症者，更是容易导致中风、糖尿病酮症酸中毒和急性胰腺炎等急症。故春节过后(包括春节期间)除了要继续服用降脂药外，还应选食一些有降血脂作用的食品。
在此，笔者特意介绍几类有助于降低血脂的食品，供大家参考。
鱼类
鱼类营养丰富、味道鲜美。有研究表明，ω-3脂肪酸对健康人和心血管病人均有很多好处。鱼类含有大量ω-3脂肪酸，同时鱼类的饱和脂肪酸含量较低，所以美国心脏病协会建议人们每星期吃两次鱼。鱼类所含有的不饱和脂肪酸可降低血中甘油三酯和胆固醇，升高高密度脂蛋白，抑制血小板凝集，防止动脉粥样硬化。其中海鱼含有二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，降脂作用更佳。
豆类制品
豆类制品含有人体所必须的八种必需氨基酸、多种微量元素和纤维素。它所含的皂草甙可阻止胆固醇在肠道中的吸收；所含有的植物蛋白可降低血中的总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白；所含的卵磷脂可防止胆固醇在血管壁沉积形成粥样斑块；所含的大豆油有助于分解肝脏内的胆固醇。
食用菌和麦类
食用菌如香菇有降低肝脏中的脂肪和胆固醇、降低血压、补充微量元素和增强人体新陈代谢等作用；黑木耳有降低血脂、防止血脂在血管壁沉积，以及抗血小板凝集的作用；麦片含有可溶性纤维素，能抑制肠道对胆固醇的吸收和利用，从而起到降低血脂的作用。
洋葱和大蒜
洋葱中含有含硫氨基酸和二烯丙基二硫化物，可降低血脂和降低高血压者的血压(对血压正常者无降压作用)；大蒜中含有大蒜素和微量挥发性辣素，可分解沉积在血管中的脂肪，并可阻止血中胆固醇的合成和血小板凝集，扩张心脑血管，以及可抑制口腔中的有害细菌对心脑血管的侵袭。
水果和蔬菜
水果和蔬菜中含有大量的纤维素，可加快胃肠蠕动，减少胆固醇的吸收，从而降低血脂。此外，水果和蔬菜含有较多维生素C、维生素B2、核酸和维生素P等，可增加血管弹性，并可补充过节时人体大量消耗的这些营养素。
茶叶
茶叶中含有的鞣酸，可阻止人体肠道吸收胆固醇；含有的咖啡碱和茶多酚，可使体内升高的血脂水平略有下降；含有的多种维生素和微量元素，也可补充人体节后所需。
山楂和柿叶
山楂含有三帖类和黄酮类，具有降低血中胆固醇、增加冠状动脉血流量、增强心肌收缩力、调节脑血管张力和防止脑血栓形成的作用。此外，山楂还可增加胃酸分泌，增强消化功能，加速脂肪、蛋白质消化、吸收的作用，减轻过节时和过节后胃肠道的负担。柿叶含有胆碱、黄酮类、大量维生素C和维生素P等成分，具有明确的降血脂和软化血管作用，并有轻度降压作用。
此外，具有降血脂作用的食品还有很多，如生姜、花生、蜜橘、酸牛奶、海藻、玉米、蜂蜜、大枣、白薯、菠菜、黄瓜和水芹菜等，在此不一一列举，希望朋友们举一反三，在节后巧妙食用，把升高了的血脂降下去。, http://www.100md.com
春节期间，亲朋好友相聚，难免大吃大喝，吃得脑满肠肥，血脂升高。这极容易导致高血脂、高血压、高血糖、动脉粥样硬化和冠心病等现代“富贵病”；对于原来就有上述诸症者，更是容易导致中风、糖尿病酮症酸中毒和急性胰腺炎等急症。故春节过后(包括春节期间)除了要继续服用降脂药外，还应选食一些有降血脂作用的食品。
在此，笔者特意介绍几类有助于降低血脂的食品，供大家参考。
鱼类
鱼类营养丰富、味道鲜美。有研究表明，ω-3脂肪酸对健康人和心血管病人均有很多好处。鱼类含有大量ω-3脂肪酸，同时鱼类的饱和脂肪酸含量较低，所以美国心脏病协会建议人们每星期吃两次鱼。鱼类所含有的不饱和脂肪酸可降低血中甘油三酯和胆固醇，升高高密度脂蛋白，抑制血小板凝集，防止动脉粥样硬化。其中海鱼含有二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，降脂作用更佳。
豆类制品
豆类制品含有人体所必须的八种必需氨基酸、多种微量元素和纤维素。它所含的皂草甙可阻止胆固醇在肠道中的吸收；所含有的植物蛋白可降低血中的总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白；所含的卵磷脂可防止胆固醇在血管壁沉积形成粥样斑块；所含的大豆油有助于分解肝脏内的胆固醇。
食用菌和麦类
食用菌如香菇有降低肝脏中的脂肪和胆固醇、降低血压、补充微量元素和增强人体新陈代谢等作用；黑木耳有降低血脂、防止血脂在血管壁沉积，以及抗血小板凝集的作用；麦片含有可溶性纤维素，能抑制肠道对胆固醇的吸收和利用，从而起到降低血脂的作用。
洋葱和大蒜
洋葱中含有含硫氨基酸和二烯丙基二硫化物，可降低血脂和降低高血压者的血压(对血压正常者无降压作用)；大蒜中含有大蒜素和微量挥发性辣素，可分解沉积在血管中的脂肪，并可阻止血中胆固醇的合成和血小板凝集，扩张心脑血管，以及可抑制口腔中的有害细菌对心脑血管的侵袭。
水果和蔬菜
水果和蔬菜中含有大量的纤维素，可加快胃肠蠕动，减少胆固醇的吸收，从而降低血脂。此外，水果和蔬菜含有较多维生素C、维生素B2、核酸和维生素P等，可增加血管弹性，并可补充过节时人体大量消耗的这些营养素。
茶叶
茶叶中含有的鞣酸，可阻止人体肠道吸收胆固醇；含有的咖啡碱和茶多酚，可使体内升高的血脂水平略有下降；含有的多种维生素和微量元素，也可补充人体节后所需。
山楂和柿叶
山楂含有三帖类和黄酮类，具有降低血中胆固醇、增加冠状动脉血流量、增强心肌收缩力、调节脑血管张力和防止脑血栓形成的作用。此外，山楂还可增加胃酸分泌，增强消化功能，加速脂肪、蛋白质消化、吸收的作用，减轻过节时和过节后胃肠道的负担。柿叶含有胆碱、黄酮类、大量维生素C和维生素P等成分，具有明确的降血脂和软化血管作用，并有轻度降压作用。
此外，具有降血脂作用的食品还有很多，如生姜、花生、蜜橘、酸牛奶、海藻、玉米、蜂蜜、大枣、白薯、菠菜、黄瓜和水芹菜等，在此不一一列举，希望朋友们举一反三，在节后巧妙食用，把升高了的血脂降下去。, http://www.100md.com