素馅饺子香
“妈，还有几天过年？”小时候，一进腊月我就天天问妈妈。
现在回想起来，当初焦急地盼过年，既有“长了一岁”的自豪，也有燃放几个鞭炮的喜悦，更主要的，还能美美地吃上一顿饺子。
那时我家过年要吃素三天，从年三十到正月初二。吃素期间，兽肉(不包括鸡、鱼)和葱蒜都在禁忌之列，大年三十的饺子馅一般是用酸菜和冻豆腐做的，拌馅时，豆油总是要比平时炖菜多放一些，因而那饺子馅油香油香的，闻着就让人垂涎欲滴。
那年月，我家只有过年时才能吃上一两顿饺子，尽管是素馅的，吃着却感到无比香甜。妈妈还总忘不了包几个硬币饺子，说是谁吃到谁有福。
硬币饺子由妈妈亲手包，可每次她老人家总是吃不到。记不清那年我几岁，为了能吃到硬币饺子，我就使劲地吃。妈妈见状忙说：“老儿子，别吃多了，明儿早给你留着。”见我是想吃硬币饺子，妈妈就拿起筷子在盆里翻找，挑一个夹给我，我一咬，差点儿硌了牙———果然吃出一个硬币饺子。“我有福喽……”我放下筷子跳起来。全家人哄堂大笑，笑得妈妈流出了眼泪。
大学毕业成了家，我仍是喜欢吃饺子，但因为工作忙，只是星期天才包一次饺子。每次都是到商店买回铰好的肉馅，再配一点青菜，倒也算不得费事，但总也吃不出小时候大年三十的那种饺子的香味儿来。
近些年，妻子工作轻闲，春节前早早就抽空包些冻饺子，冻好后用塑料袋封起来。从初一到初五，想吃就煮，腾出时间，看电视、上网、会朋友……春节期间，除了走亲访友，就是娱乐休息，对吃已不再看重了。
1990年冬，我从老家接母亲来过春节。大年三十这天，我与妻子商量跟母亲一起吃素。听说得吃三天素，妻子犹豫起来，但还是同意了。妈妈知道后说：“你们年轻人随便吧，给我包几个素馅的就中。”那次的饺子馅是用乌鱼、鸡蛋和鸡汤拌的。包饺子时我说：“妈，包几个硬币不？”妈妈笑了：“包那有啥用？你们都有福啊……”
我常常想：我们这些身在福中的人，有时还真的感觉不到“福”呢。现在，想吃饺子就吃饺子，想吃什么馅的就吃什么馅的，但是吃得最香的，还是和母亲一起吃的素馅饺子。
(刘忠学), http://www.100md.com
现在回想起来，当初焦急地盼过年，既有“长了一岁”的自豪，也有燃放几个鞭炮的喜悦，更主要的，还能美美地吃上一顿饺子。
那时我家过年要吃素三天，从年三十到正月初二。吃素期间，兽肉(不包括鸡、鱼)和葱蒜都在禁忌之列，大年三十的饺子馅一般是用酸菜和冻豆腐做的，拌馅时，豆油总是要比平时炖菜多放一些，因而那饺子馅油香油香的，闻着就让人垂涎欲滴。
那年月，我家只有过年时才能吃上一两顿饺子，尽管是素馅的，吃着却感到无比香甜。妈妈还总忘不了包几个硬币饺子，说是谁吃到谁有福。
硬币饺子由妈妈亲手包，可每次她老人家总是吃不到。记不清那年我几岁，为了能吃到硬币饺子，我就使劲地吃。妈妈见状忙说：“老儿子，别吃多了，明儿早给你留着。”见我是想吃硬币饺子，妈妈就拿起筷子在盆里翻找，挑一个夹给我，我一咬，差点儿硌了牙———果然吃出一个硬币饺子。“我有福喽……”我放下筷子跳起来。全家人哄堂大笑，笑得妈妈流出了眼泪。
大学毕业成了家，我仍是喜欢吃饺子，但因为工作忙，只是星期天才包一次饺子。每次都是到商店买回铰好的肉馅，再配一点青菜，倒也算不得费事，但总也吃不出小时候大年三十的那种饺子的香味儿来。
近些年，妻子工作轻闲，春节前早早就抽空包些冻饺子，冻好后用塑料袋封起来。从初一到初五，想吃就煮，腾出时间，看电视、上网、会朋友……春节期间，除了走亲访友，就是娱乐休息，对吃已不再看重了。
1990年冬，我从老家接母亲来过春节。大年三十这天，我与妻子商量跟母亲一起吃素。听说得吃三天素，妻子犹豫起来，但还是同意了。妈妈知道后说：“你们年轻人随便吧，给我包几个素馅的就中。”那次的饺子馅是用乌鱼、鸡蛋和鸡汤拌的。包饺子时我说：“妈，包几个硬币不？”妈妈笑了：“包那有啥用？你们都有福啊……”
我常常想：我们这些身在福中的人，有时还真的感觉不到“福”呢。现在，想吃饺子就吃饺子，想吃什么馅的就吃什么馅的，但是吃得最香的，还是和母亲一起吃的素馅饺子。
(刘忠学), http://www.100md.com