正月十五话元宵
农历正月十五，是我国传统的元宵佳节，除了挂灯笼，放焰火、猜灯谜、闹社火等活动外，还要吃美味的元宵。
元宵这一应时食品，其制作分为两种，一种为实心，不带馅的元宵；另一种是带馅的元宵。馅有甜有咸、有荤有素。可蒸食、汤煮、炸食，油炸的元宵酥松可口。以豆沙、白糖、桂花、芝麻、果仁组成的五仁元宵，制作精细；用芥、葱、韭、蒜、姜组成的菜馅元宵，称五辛元宵，有表示勤劳、长久、向上的意思。元宵节吃元宵，意在一家团圆和睦，并借以表达在新的一年里健康幸福的心愿。
元宵古时候又叫“汤圆”、“团子”、“圆子”、“丸子”等。作为节令食品，相传始于东晋，盛行于唐宋。历史上称正月十五为上元节，据说隋炀帝在上元节游乐时，在东都洛阳搭了十里高台戏棚。午夜供演员和乐师吃的夜点就是元宵，不过当时不叫此名，宋代才改称元宵。
元宵不但是佳节美食，若配以不同的馅料，也可成为一种保健食品。我国现在食用的元宵，主要原料是糯米。糯米含有淀粉、植物蛋白、脂肪、微量元素以及维生素B1、B2，每500g糯米含铁34mg，含钙95mg。南方生产的香糯、香血糯，还有“药米”之称，在古代被列为贡品。元宵多包馅，北方人喜食桂花元宵，广东人则喜爱在馅中放少许鲜姜。桂花能化痰生津，并可治疗风火牙痛；每100g鲜姜含热量46千卡，对体弱，怕冷、气虚者有益。用橘皮做馅的元宵，还可增强预防坏血病的作用；核桃馅元宵，对慢性支气管炎、习惯性便秘有一定作用。因此，选择食用不同的元宵，对一些老年常见病有一定的食疗作用。应注意的是，糯米性温燥，不宜多食，以防消化不良诱发疾病。, 百拇医药(朱本浩)
元宵这一应时食品，其制作分为两种，一种为实心，不带馅的元宵；另一种是带馅的元宵。馅有甜有咸、有荤有素。可蒸食、汤煮、炸食，油炸的元宵酥松可口。以豆沙、白糖、桂花、芝麻、果仁组成的五仁元宵，制作精细；用芥、葱、韭、蒜、姜组成的菜馅元宵，称五辛元宵，有表示勤劳、长久、向上的意思。元宵节吃元宵，意在一家团圆和睦，并借以表达在新的一年里健康幸福的心愿。
元宵古时候又叫“汤圆”、“团子”、“圆子”、“丸子”等。作为节令食品，相传始于东晋，盛行于唐宋。历史上称正月十五为上元节，据说隋炀帝在上元节游乐时，在东都洛阳搭了十里高台戏棚。午夜供演员和乐师吃的夜点就是元宵，不过当时不叫此名，宋代才改称元宵。
元宵不但是佳节美食，若配以不同的馅料，也可成为一种保健食品。我国现在食用的元宵，主要原料是糯米。糯米含有淀粉、植物蛋白、脂肪、微量元素以及维生素B1、B2，每500g糯米含铁34mg，含钙95mg。南方生产的香糯、香血糯，还有“药米”之称，在古代被列为贡品。元宵多包馅，北方人喜食桂花元宵，广东人则喜爱在馅中放少许鲜姜。桂花能化痰生津，并可治疗风火牙痛；每100g鲜姜含热量46千卡，对体弱，怕冷、气虚者有益。用橘皮做馅的元宵，还可增强预防坏血病的作用；核桃馅元宵，对慢性支气管炎、习惯性便秘有一定作用。因此，选择食用不同的元宵，对一些老年常见病有一定的食疗作用。应注意的是，糯米性温燥，不宜多食，以防消化不良诱发疾病。, 百拇医药(朱本浩)