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吃出红颜美女
http://www.100md.com 2006年2月13日 CCTV.com
吃出红颜美女
吃出红颜美女

     背景资料

    罗增刚 副主任医师,中西医结合临床专业医学博士,中国中医科学院研究生院副研究员,中国药膳研究会副秘书长,中国中西医结合学会养生学与康复医学专业委员会秘书,中国老年学学会医药保健康复委员会委员。(左)

    马晓北 副主任医师,医学博士,长期从事研究生教学科研及临床及管理工作,从事中医临床医疗工作12年,擅长雀斑、黄褐斑、痤疮等疾病的治疗,出版专著4部。(右)

    问:黄褐斑一般是怎么形成的呢?

    答:第一个因素主要是内分泌失调导致的,另外还有疾病,还有服用一些药物,比如说女性朋友常服用的一些避孕药可能会导致斑点出现,或者日光的爆晒也可以出现。

    问:在平时生活中,怎样通过食物的选择来淡化色斑呢?
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    答:比如像大枣、莲藕、人参、阿胶,都可以通过饮食来淡化黄褐斑,今天我们向观众朋友推荐的是一道药膳。

    生地黄排骨汤

    配料:莲藕250克,生地黄1两,排骨250克。

    做法:将莲藕切成条,手指一样粗即可。将排骨切块,之后将莲藕焯至半熟,将排骨过水焯至开锅,将排骨和莲藕一起下锅煮,加一点葱一片姜和生地黄,放一些盐和味精,大火开了以后改为文火炖一个小时。

    特别提示:下锅时应先焯素后焯荤。

    功效:生地黄性是比较偏凉的,味是甘苦的,具有滋阴养血的作用,刚才我们看到了这个汤里还有莲藕,具有健脾益气的作用,还有就是排骨,就是润燥滋阴的作用,整个这个汤就是滋阴、活血、润燥这么一个效果。

    祛斑茶
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    材料:丝瓜络10克,白菊花10克,玫瑰花5克,红枣5枚。

    功效:清肝行气, 活血消斑。

    问:皱纹是怎么形成的?

    答:皱纹是自然的岁月带给人的不可抗拒的一个规律,主要是随着年龄的增长,椒盐蛋白的减少,弹性减弱,造成皮肤起皱松驰,虽然这是一个不可抗拒的规律,但是我们可以通过饮食来延缓它的出现。可以多吃一些带皮的肉,鸡皮、鱼皮,我们知道猪蹄或者羊蹄当中都含有丰富的胶原蛋白,还有就是弹性纤维,主要的成分就是硫酸软骨素,吃鸡的软骨或者鸡皮都可以有好的效果,或者吃西红柿的都可以有这个效果,还有就是核桃仁、蜂蜜这些都有养颜的效果。

    养颜抗皱膏

    配料:核桃仁200克,茯苓100克,白芷100克,蜂蜜350克。
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    做法:将桃仁碾碎,在锅内加水600毫升,把核桃仁、茯苓、白芷、一起下锅,连煮三次,每次去渣留汁250毫升,大概需要半小时。然后将三次提炼的汁加热,在锅内加入半瓶的蜂蜜,见开后再熬两三分钟,将熬好的汁收瓶,冷却三小时左右后即可,冬天可直接放在室外。

    功效:益气健脾,润肠排毒,延缓衰老。

    用法:每日20克,早晚各一次,另外强调一下这个要长期食用才会见效。

    黄豆猪蹄汤

    材料:黄豆30克,猪蹄400克,海带30克。

    功效:滋阴润肤,健脾抗皱。

    问:为什么年纪大了之后,脸色就不如年轻的时候呢?
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    答:从中医学来讲,皮肤的暗黄不单单是皮肤的问题,是一个内在的脏腑功能的不足,虚弱的一些表现,比如像脾胃疾病的病人,肝病,更容易出现皮肤暗黄,没有光泽的现象。

    祛除暗黄比如可以选择海参、枸杞这些都可以作为药材来调制,通过调理内脏气血来达到去除面色暗黄的效果。富含维生素C的食物非常有功效,比如说大枣、人参、茯苓、山药、玉竹、黄晶等等。

    美颜玉竹鸡

    主料:玉竹4钱,黄晶3钱,白芷3钱,鸡胸肉100克。

    做法:将主料下锅焯,焯完之后洗净炖在锅里,加少许盐,加一勺料酒,盖上盖文火煮五分钟。

    双仁百合粥

    材料:杏仁30克,苡米50克,百合50克
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    功效:健脾祛黄,养阴润肤

    三白饮

    材料:白芷15克,白术15克,白茯苓30克

    功效:益气健脾,祛湿美白。

    问:水肿的问题也是很多女性朋友经常面临的困扰,水肿问题是怎么出现的呢?

    答:这也就是平时我们说的大眼袋的问题,女性朋友非常多见的,比如说肝病、肾病都可以引起水肿,其实困扰女性朋友的,你到医院去查没有什么问题,是一种内分泌代谢的功能紊乱,是生理性的水肿。

    日常生活中像冬瓜、黄豆、黑豆、蚕豆,像鲤鱼、鲫鱼还有西瓜,都有利水消肿的作用。

    白果玉带子
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    配料:西兰花300克,玉带子3两,白果1.5两。

    做法:首先将玉带子片一下,然后将西兰花过水焯,焯蔬菜时加盐保持色泽鲜艳,之后将玉带子过水焯,大概三分钟,再将白果过水焯一下,放入盘中,加一些高汤勾芡即可。

    功效:从中医学的角度来讲,玉带子有利水化痰的功效,西兰花也有利水的功效,白果具有补肺、益气、止咳、缩尿的功效。

    提示:白果里边有一种毒性物质,一般白果在入药里边是熟用的,另外尽量还是少量一点,尤其小孩要10粒左右。

    赤豆鲤鱼汤

    材料:赤小豆30克,冬瓜50克,鲤鱼750克

    功效:利水消肿

    贵妃阿胶羹的制作秘方
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    材料:阿胶250克,核桃肉150克,黑芝麻150克,黄酒750克,冰糖250克。

    做法:黑芝麻炒热备用,将黑芝麻与核桃仁研碎,再将阿胶泡在黄酒中10天左右,接着将阿胶连同黄酒一起放在陶瓷容器中,隔水蒸至阿胶完全熔化,将黑芝麻、冰糖等放入搅拌均匀,一直蒸到冰糖完全熔化就可以了,蒸好以后的阿胶冷却成冻,每天吃两勺,用开水冲泡以后食用。

    慈禧银耳羹的制作秘方

    材料:白木耳100克,枸杞10克,冰糖少许。

    做法:烧一锅水,将冰糖、白木耳、枸杞、逐一下锅,炖煮到见开就可以食用了。

    益母草炖品的制作秘方

    材料:益母草30克,桑寄生30克,鸡蛋4个。
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    做法:首先把四个鸡蛋煮熟去壳,然后将益母草和桑寄生过水焯,接着把熟鸡蛋、药材一起放进锅里,用文火煮半个小时以后再放入冰糖,煲到冰糖完全熔化即可。

    问:除了吃还需要注意些什么,才能让美容不打折?

    答:在日常生活中要保持充足的睡眠,睡眠是最好的美容大师,第二要避免日光的照射,这个对皮肤的损害是最大的,可以促进黑色素的转化。另外就是要多喝水,还有新鲜的蔬菜和水果是最好的美容师,还有就是不要乱用一些化妆品,因为化妆品的广告有时候很虚假的,化妆品用不好会造成皮肤的损害,最好还是选用一些比较自然的方法来做,另外最关键的就是要保持良好的心情,有了好的心情,一切美容的烦恼就不存在了。

    门诊时间:罗增刚 周四上午

    马晓北 周五上午

    医院联系电话:010—64014411—3392, 百拇医药