低脂食品不“减”癌症发病率
多吃蔬果少油腻已经成为全球公认的养生秘诀。然而美国国家卫生研究院(NIH)近期公布的一项研究显示，长期遵循低脂食谱的人并不能减少其癌症、心脏病、中风等恶疾的发病率。这项迄今为止规模最大的低脂食谱研究表明，医疗保健人士长久以来提倡的低脂“饮食疗法”并没有充分的医学根据。而医学界也开始将研究目标转向其他的饮食方法。
历时8年、耗资4.15亿美元的低脂食谱研究是美国国家“妇女健康启动研究”中的一部分，也是这一领域迄今为止规模最大的研究项目。在《美国医学会杂志》2月8日刊登的相关成果论文里，美国癌症学会专家斯恩博士称之为“研究里的劳斯莱斯”。负责实施这项研究的国家心肺及血液研究中心对将近5万名美国妇女进行了为期8年的跟踪调查。根据要求，这些年龄从50到79岁不等的中、老年妇女被分为两组，第一组遵循低脂食谱，每天摄取食物中的脂肪含量控制在24%，直到最终阶段的29%；第二组的脂肪含量则被控制在35%到37%之间。两组妇女每天摄取的热量大致相当。
研究人员发现，低脂食谱确实起到了“减肥”效果，8年后第一组妇女的身体脂肪含量都有所下降，而且不会出现“反弹”。然而她们在心脏病、乳腺癌、直肠癌等疾病中的发病率却并没有降低。该项研究的负责人罗索奥博士总结说，根据研究结果，美国国家卫生研究院“不能建议大多数妇女遵循低脂食谱”。而这被不少美国媒体视作和过去政策“互相矛盾”的说法。研究成果也在美国医学界引起了不小争议。, 百拇医药(俞懿晗 林佳芳)
历时8年、耗资4.15亿美元的低脂食谱研究是美国国家“妇女健康启动研究”中的一部分，也是这一领域迄今为止规模最大的研究项目。在《美国医学会杂志》2月8日刊登的相关成果论文里，美国癌症学会专家斯恩博士称之为“研究里的劳斯莱斯”。负责实施这项研究的国家心肺及血液研究中心对将近5万名美国妇女进行了为期8年的跟踪调查。根据要求，这些年龄从50到79岁不等的中、老年妇女被分为两组，第一组遵循低脂食谱，每天摄取食物中的脂肪含量控制在24%，直到最终阶段的29%；第二组的脂肪含量则被控制在35%到37%之间。两组妇女每天摄取的热量大致相当。
研究人员发现，低脂食谱确实起到了“减肥”效果，8年后第一组妇女的身体脂肪含量都有所下降，而且不会出现“反弹”。然而她们在心脏病、乳腺癌、直肠癌等疾病中的发病率却并没有降低。该项研究的负责人罗索奥博士总结说，根据研究结果，美国国家卫生研究院“不能建议大多数妇女遵循低脂食谱”。而这被不少美国媒体视作和过去政策“互相矛盾”的说法。研究成果也在美国医学界引起了不小争议。, 百拇医药(俞懿晗 林佳芳)