摘 要：以薏苡仁、乌梅为主料，分别研究其液化和浸提制剂工艺，研制出口感优良，风味独特，营养丰富的功能型保健饮料。

    关 键 词：薏苡仁；乌梅；葛根；饮料；生产工艺

    薏苡仁，别名菩提子，主产于福建，在我国自古以来为药食兼用[1]。现代药理研究表明，薏苡仁醇提物对癌细胞有阻止生长和一定的杀伤作用；薏苡仁酯有镇静和降温解热作用；薏苡仁油有抑制肌肉收缩、降低血糖和兴奋心肌的作用。所以临床多用薏苡仁治疗扁平疣、寻常疣、软疣、丝状疣，并作为防治胃癌、肠癌、宫颈癌的辅助治疗品。另外还有护肤、美容作用，可以保持皮肤靓丽、富有弹性。薏苡仁加乌梅、葛根对呼吸系统疾病有很好的预防和治疗作用[2-3]。本研究以薏苡仁、乌梅和葛根为主料，经科学加工、合理调配[4-5]，完全去除了薏苡仁特有的不快气味，抑制了乌梅的酸性，制成口感优良、风味独特的既有美容又有预防疾病作用的保健饮料 ......