炸薯条真得少吃了
麦当劳炸薯条近日引起的震动，一点不逊色于2005年8月美国检察机关诉讼炸薯条含致癌物“丙烯酰胺”时给全球的震惊。2月13日，麦当劳公司宣布，其所售薯条含有小麦和乳制品等潜在过敏原成分，可能导致某些消费者出现过敏或其他身体反应。但麦当劳薯条带来的新闻还不止这么简单。美国食品与药物管理局(FDA)还认为，麦当劳的油炸食物危及男性生殖功能。新华社的消息说，麦当劳薯条中发现含高量危害物质———反式脂肪酸。在每份麦当劳薯条中，反式脂肪酸含量从过去的6克增加到8克，整体脂肪酸总含量从过去的25克增加到30克。美国食品与药物管理局称，反式脂肪酸可增加人体“不良胆固醇”，增加患心脏病的风险。同时，反式脂肪酸还会减少男性荷尔蒙分泌，对精子产生负面影响，中断精子在身体中的反应。反式脂肪酸同饱和脂肪酸一样，会增加人体胆固醇含量特别是低密度脂蛋白胆固醇的含量，被认为是引发胆固醇问题和动脉阻塞的诱因之一。反式脂肪酸主要存在于植物性奶油、马铃薯片、沙拉酱、饼干以及炸薯条、炸鸡块等食物中。
(新华), 百拇医药
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