“美容”食品马齿苋
马齿苋是一味清热解毒的野菜，常用于治疗痢疾、疮疡、肿毒、血尿等疾病。其实，马齿苋还是美容良药，具有祛斑、乌发和减肥功效。
研究表明，马齿苋富含维生素C(23毫克/100克)、维生素E(12.2毫克/100克)，以及膳食纤维、果胶、矿物质等。其中维C和维E是较强的抗氧化剂，有抗皮肤衰老功效，维C有一定消除色素斑作用，而维E能保护线粒体的磷脂，有抗自由基、缓解皮肤衰老的作用，是美容佳品。
马齿苋含铜元素较高(21微克/100克)，而体内铜离子是酪氨酸酶的重要组成部分，缺乏可导致黑色素生成减少，致使白发增多，所以，常吃马齿苋能增加表皮中黑色细胞的密度和相关酶的活性，使白发变黑。马齿苋对白癜风疾病也有一定辅助治疗作用。
《本草纲目》记载：“马齿苋能肥肠，令人不思食”。研究证实， 马齿苋中营养要素丰富(过去缺乏认识)，但每100克仅含26千卡热量。“令人不思食”，意思是可以抑制食欲，这对需要减肥的人来说是好事。如今马齿苋已被看作是一种典型的减肥食品，无论是凉拌吃、还是炖肉食用，马齿苋对防治肥胖或多种因素营养过剩引起的疾病都有一定作用。
医药经济报2006年 药店周刊第7期, http://www.100md.com(蒲昭和)
研究表明，马齿苋富含维生素C(23毫克/100克)、维生素E(12.2毫克/100克)，以及膳食纤维、果胶、矿物质等。其中维C和维E是较强的抗氧化剂，有抗皮肤衰老功效，维C有一定消除色素斑作用，而维E能保护线粒体的磷脂，有抗自由基、缓解皮肤衰老的作用，是美容佳品。
马齿苋含铜元素较高(21微克/100克)，而体内铜离子是酪氨酸酶的重要组成部分，缺乏可导致黑色素生成减少，致使白发增多，所以，常吃马齿苋能增加表皮中黑色细胞的密度和相关酶的活性，使白发变黑。马齿苋对白癜风疾病也有一定辅助治疗作用。
《本草纲目》记载：“马齿苋能肥肠，令人不思食”。研究证实， 马齿苋中营养要素丰富(过去缺乏认识)，但每100克仅含26千卡热量。“令人不思食”，意思是可以抑制食欲，这对需要减肥的人来说是好事。如今马齿苋已被看作是一种典型的减肥食品，无论是凉拌吃、还是炖肉食用，马齿苋对防治肥胖或多种因素营养过剩引起的疾病都有一定作用。
医药经济报2006年 药店周刊第7期, http://www.100md.com(蒲昭和)