据医学普查发现：海边的人患甲状腺肿大的几率明显低于内陆人，这除了推广食用碘盐的功劳外，海藻特别是紫菜起了重要的作用。由此，人们自然不难理解为何近年来我国东南沿海的渔民兴起养殖紫菜的高潮，可见紫菜的价值已得到人们的认可。

    紫菜，为海洋食用藻类。它野生于我国东南沿海水域的岩礁上或生长在人工养殖筏架网帘上，鲜时呈青色、墨色，经收割漂洗，晒干或烘干为成品，呈紫色，故名紫菜。

    紫菜，历来被人们视为海味珍品。宋朝时已列为贡品，至清末民初曾出口东南亚，可见当时还是富家食品 ......