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    成翠兰 塔拉的综合利用

    瞬 f 『

    塔 拉 的 综 合 利 用。

    成 翠兰

    — — _ — — — — — ～

    ( 云南省热带作物研究所)

    摘要 简要介绍了塔拉的生 物学特性 、 荚果的化学成分和刺用的研究成果 ， 并指出塔拉业的

    发展前景。

    塔拉 ( C a e s a l p i n i a s p i o s a) 又称 刺云 实 、蓝苏木 ， 属苏木科云实属 ， 主要分布于南美

    } I l I 西北部的秘鲁、 厄瓜多尔、 哥伦 比亚等国

    家。我国于 9 O年代初首次从南美洲引种并

    栽培成功 ， 目前已形成一定规模 ， 种植面积

    已超过 1 0 0 h m2 L 1 1 。塔 拉植 物 医其 果荚 富

    含塔拉单宁 ( 约 5 0 %～6 0 %) ， 具有与中国

    的五倍子单宁相似的性能、 用途和经济价值

    而受到中外学者的重视 ， 并对其开展了大量

    研究工作。为了更好地开发利用该植物资

    源， 本文就其植物学 特性 、 荚果的化学成分

    和利用的研究成果等作简要介绍。

    l 植枸 学特 性

    塔拉原产于秘鲁 ， 为灌 木或小乔木 ， 一

    般 3 ～5 m， 在湿 润、 肥 沃和光照充足 的地

    方 ， 可长到 8～1 0 m； 有 1 O个变种； 根 系发

    达， 主根明显 ； 雌雄 同花， 自花授耢 ： 果荚呈

    扁平状 ， 成 熟 时红 棕 色 。 一 般长 8～1 5 c r l l ，宽 1 . 5～2. 1 c r n ， 内有 种 子 2～1 0粒 ； 种子

    0 收稿 日期 ： 1 9 9 9—0 7—2 9

    编辑— 里程

    千粒重 3 0 6 . 8 g； 实生树 3 a即可开花结果 ，盛果期 1 0 a ， 高产树每株可结荚 1 0 0～4 0 0

    k g 。塔拉正常生长 的自然地理条件是， 海拔

    4 0 0 - -3 0 0 0 m， 年 平均气温 8～2 7℃ ， 极端

    最低气温 一3 . 5℃ ， 最 高气 温 4 2℃ ， 年降

    雨 量 2 5 0～ 1 1 O 0mr l l 。 年 日照 时 敷 2t 0 8

    -

    2 3 4 0 h 。可见其适应性很强。我省及 四

    川等地的塔拉引种试验表明， 3年生植株即

    可开花结果 ， 1年结果 2～3次， 荚果单 产

    6 . 0 ～7 . 5 t h m2 ， 树高 3 . 7 m， 地径 5 . 5 c m，喜光、 喜热、 耐干旱 。 适宜在沙壤和壤土中生

    长 。

    塔拉植物的主要特点是， 较耐干旱和瘠

    薄 ， 可在年降雨量仅 2 1 5～3 6 0 mm 的半干

    旱地区生长 ； 而且具有较强的耐寒能力。在

    昆明， 海拔 1 8 2 0 m， 冬季月平均最低气温

    1 . 3℃ ， 极端最低气温 一3 . 5℃ ， 其植株仍

    未受冻， 叶常绿。但降 雨多对塔拉结 实不

    利。从我省引种情况来看 ， 它特别适应我省

    的北热带干热河谷气候和南亚热带半干热

    一

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    维普资讯 http:www.cqvip.com 2 0 0 0年 4月 热 带农业科 学 第 2期

    河谷气候： ～ 。

    2 塔拉荚 果的化 学成分

    2 . 1 果荚

    塔拉 果 荚 富 含 塔 拉 单 宁。据 B r a v o

    ( 1 9 5 2 ) 对塔拉果荚的分析表明， 带种子的荚

    果和不 带种子 的果 荚分 别 含单 宁 4 2 . 6%和

    5 1 . 9 % ， 非 单 宁物质 1 7 . 8%和 1 6. 4 % ， 不溶

    物 0 . 7 %和 2. 3 %； 比色计读数分别为： 红色

    0 . 4和 0. 5， 黄色 2. 6和 2 . 9 ； p H值 3 . 6 0和

    3 . 8 5 [ 。又据我 国科技考察团对秘鲁塔拉

    粉的成分分析 ， 塔拉粉含水 8 %～l 2 %， 总

    抽出物 7 5%～8 0 %， 不溶物 3%～5 %， 单宁

    4 7 % ～5 5%， 非单 宁 1 9 % ～2 7 % ， p H 3 . 1 ～

    3. 7[ 。

    塔拉荚果所含单宁属水解单宁. 它是聚

    格酰奎尼酸的混合物. 由 1个分子奎尼酸与

    平均 4 ～5个桔酰基组合而成 。在甲醇酵解

    下， 塔拉单 宁生成 3 ， 4 ， 5一三 一O一桔酰 一

    奎尼 酸、 格 酸 甲酯及 中间 产 物 二桔 酸 甲

    醣[ “。

    2. 2 种 子

    塔拉 种子 约 占气 干荚果 的 3 5 %。据

    R a h a n i t r i n i mn a等 ( 1 9 8 4 ) 对塔拉种子 的分

    析. 塔拉种子由种皮( 约占 3 8 %～4 0 %) 、 胚

    乳( 约占 3 0 %～3 4%， 主要成分为半乳甘露

    聚糖) 和胚( 约占 2 7 %～3 0 %) 组成 ， 其中脂

    类物质 占2 5 %， 蛋白质 占 4 2 %。

    脂肪酸的分析结果表明 ， 塔拉种子主要

    由棕 榈 酸 ( 1 5 % ～ 1 9 %) 、 油 酸 ( 1 2 % ～

    1 5 %) 、 亚油 酸( 5 2%～5 4%) 、 以及顺 式异 油

    酸( 5. 5%) 等组成 ， 不皂化物 占总脂类化台

    物的 2. 5%。塔拉种子还含有 5种甾酵 胆

    甾醇微量 菜油甾酵 6 %， 豆甾酵 l 0 %， 谷 甾

    酵 8 O%. 一燕麦 甾酵 4%[ 6 1 。又据 L 鹳·

    c a n 0 a 等( 1 9 8 0 ) 对塔拉种子气干时的分 析，塔拉 种 子含 油量 2 2. 7 %， 其 中脂 肪 酸 由

    3 . O 7 %肉豆冠酸、 1 9 . 6 7 %棕榈酸、 3 . 1 2%棕

    榈 油 酸 、 1 9 . 9 8 % 硬 脂 酸 、1 9 . 5 4 % 油 酸 和 ·

    3 4. 6 2 %的亚麻酸组成[ 。亚油酸、 亚麻酸

    和谷甾酵等都具有调节人体生理机能 的保

    辟作用， 能降低血液中的甘油三酯， 调节胆

    固醇， 治疗和预防动脉硬化等疾病 。此外 ，棕 榈 酸的营养价 值较高 ， 可 开发 成 为新油 源

    及保健 药物。

    3 塔 拉产 品的利用

    3 . 1 主要产品及其用途

    3 . 1 . 1 单宁酸

    塔拉果莫经粉碎后 ， 用水提取， 再经浓

    缩干燥即可得到单宁。该产品可用于制革、食品、 医药及化学分析等行业。R e a t e g u i 等

    报道， 用 Et OH—E t OAc混合物 ( 3： 1 ) 提取

    单宁 ， 仅 产生小 量残 渣 和树 脂 。Ro g e r s

    的试验结果表明， 经粉碎的塔拉原料 ， 在 3 5

    ℃下浸提， 取出率达 9 7 %； 我 国林产化工研

    究所采用 3罐组逆流浸提， 在低温条件下浸

    提 6 h . 抽 出率达 9 5 %[ 。

    3 . 1 . 2 鞣 花酸

    鞣花酸为一种化学试剂 ， 常和鞣酸脂共

    存 。日本的 Mi z u s a wa等( 1 9 8 9 ) 曾报道过从

    含有格酸沉淀物的单 宁中提取鞣花酸的过

    程 ： 先 在 水 中 过 滤 ， 然 后 经 p H 7～ 9 的

    Na OH溶 液 分 解 后 ......