养禽与禽病防治 2 0 0 5 年第3 期 一1 9 一

    豆粕是大豆经过榨油处理后

    的剩余物，其粗蛋白质含量非常

    高， 通常都在4 O %以上， 是加工饲

    料时营养价值最高的植物性蛋白

    质饲料原料。目前， 豆粕的市场价

    格持续上涨， 一些不法分子为谋取

    暴利， 将泥沙、 沸石粉、 玉米粒、 玉

    米秸等物质与纯豆粕混合后用机

    器压制成片， 再碾碎制成外观上与

    豆粕非常相似的假豆粕( 俗称豆粕

    辅料) 。这种豆粕辅料由于经过特

    殊加工处理， 外观与纯品豆粕十分

    相近， 只是结块偏多， 豆香味很淡

    或无豆香味。如不经过仔细鉴别，很容易上当受骗， 给广大用户造成

    很大的经济损失。 现将豆粕简易鉴

    别方法介绍如下。

    1 外观鉴别法 外观鉴别是指人

    们通过感觉器官对饲料原料的外

    观形状、 颗粒大小、 颜色、 气味、 质

    地等指标进行鉴定。 纯品豆粕呈不

    规则碎片状或粉状， 颜色为浅黄色

    或淡褐色， 色泽一致， 颗粒均匀， 鼻

    闻有豆粕固有的豆香味。 如果豆粕

    颜色灰暗、 颗粒不均、 有霉变气味，则说明该豆粕有可能是搀假豆粕。

    搀入了沸石粉、玉米等杂质后， 豆

    粕颜色浅淡， 色泽不一， 结块多， 剥

    开后用手指捻，可见白色粉末状

    物， 闻之稍有豆香味， 搀假量大的

    则无豆香味。如果把样品粉碎后，再与纯品豆粕比较， 色差更是显而

    易见， 纯品豆粕为浅黄褐色。在粉

    碎过程中， 搀假豆粕粉尘大， 装入

    玻璃容器中粉尘会黏附于瓶壁上，而纯品豆粕则无此现象。 用牙咬时

    纯品豆粕有发黏的感觉， 玉米粉则

    脆而有粉末。

    中图分类号： 8 3 1 . 5 文献标识码： C 文章编号： 1 0 0 8 — 3 8 4 7 ( 2 0 0 5 ) 0 3 — 0 0 l 9 - 0 1

    变化大、 价格廉 ......