不同收获期对山药产量及品质的影响.PDF
http://www.100md.com
2006年2月23日
| 第1页 |
参见附件(111KB，4页)。
不同收获期对山药产量及品质的影响
赵冰1
,李志芳1
,刘学军2
,张勇飞1
,彭慧1
(1.中国农业大学蔬菜系 ,北京 100094 ;2.中国农业大学植物营养系 ,北京 100094)
摘 要:以华北地区 3 个主栽品种怀山药、大和黑皮、太谷山药为试材 ,研究 4 个收
获期对山药产量及品质的影响。结果表明:1. 同一品种 , 8 月 25 日收获的产量最
低 ,明显低于 9 月 25 日、 10 月 25 日和 11 月 25 日所收获的产量( P < 0. 05) ,而后 3
期收获的产量同一品种无显著性差异( P > 0. 05) ;2. 同一品种 ,后 2 期收获的块茎
含水率显著低于前 2 期( P < 0. 05) ,粗蛋白则显著高于前 2 期( P < 0. 05) ;3.第 4 期
收获的块茎的粘度显著高于前 2 期( P < 0. 05) 。4.大和黑皮山药块茎的锌、锰元素
以第 4 期收获的含量最高 ,显著高于前 2 期( P < 0. 05) ;其余 2 个品种的锌、锰含量
在不同收获期无显著差异( P > 0. 05) 。总体来看 ,收获期以第 3 期、第 4 期为佳 ,其
中以第 4 期收获的产量和品质最佳。
关键词:山药;收获期;产量;品质
中图分类号:S632. 1 文献标识码:A
山药( Dioscorea opposi ta Thunb. )为薯蓣科薯蓣属蔓性多年生植物 ,具有补脾健胃、补肺
止咳、滋阴壮阳、驻容延年、抗癌、防治糖尿病等功效 ,临床用于防治 200 余种疾病[1 ,2 ]。山药
在华北地区作为菜、药兼用的作物栽培 ,既是一味十分重要的中药材 ,同时也是营养价值非常
高的名贵蔬菜之一[3 ]。近年来 ,由于市场价格等原因 ,山药收获越来越早 ,最早于当年 8 月收
获 ,最晚于当年 11 月底收获 ,收获期相差 100d 以上。不同收获期的产量和营养品质如何、有
无最佳的收获期 ,目前尚无文献报道[4～7 ]
,本文拟对此问题作初步的研究。
1 材料与方法
111 材料
以华北地区 3 个山药主栽品种怀山药、大和黑皮、太谷山药段子为试材 ,试验于 2002 年 4
～11月在北京市顺义区试验田进行。供试土壤为壤土(0～20cm) ,土壤容重1 . 31g cm3
、 pH
7. 5、有机碳 1. 28 %、有机氮 0. 102 %、速效磷 43mg kg (NaHCO3 浸提) 、速效钾 158mg kg
(NH4OAc浸提) 、有效锌 0. 71mg kg (DTPA 浸提) 、有效锰 3. 6mg kg (DTPA 浸提) 。
112 方法
采用随机区组设计 ,每个区组按照市场典型收获期设 4 个小区(处理) ,其中第 1 期收获时
间为8月25日,第2期为9月25日,第3期为10月25日,第4期为11月25日。共设4个区组
(重复) ,每个小区10m2
,定植10株。所有处理在播种前均统一施入底肥,其中尿素 200kg hm2
、过磷酸钙100kg hm2
、硫酸钾 80kg hm2。
收稿日期:2004 - 06 - 11
基金项目:国家自然科学基金资助项目(49801013) ,农业部农业结构调整重大技术研究项目(04 - 06 - 02B) 。
作者简介:赵冰(1969 - ) ,男,农学博士,副教授,从事药用蔬菜栽培技术研究。
●中国科技核心期刊 Special Wild Economic Animal and Plant Research 2005 年第 1 期 1
文章编号 :1001 - 4721( 2005) 01 - 0001 - 04
? 1995-2005 Tsinghua Tongfang Optical Disc Co., Ltd. All rights reserved. 2002 年 4 月 7 日播种后 ,常规栽培方式管理 ,并按照设定的 4 个处理收获地下块茎 ,每次
挖收该处理内的全部山药。山药块茎的水分测定采用普通常压直接烘干(105 ℃)法;粗蛋白测
定采用半微量开氏法 ,再将测得的含氮值乘以系数 6. 25 换算成粗蛋白值;粘度测定以 100g 山
药块茎去皮加入 350mL 去离子水 ,用果汁机打 1min后 ,在布氏DV - E型粘度计上测定;微量
元素锌、锰采用硝酸 - 高氯酸灰化 ,原子吸收分光光度计测定。
2 结果与分析
211 不同收获期对山药产量的影响
不同收获期对山药产量影响明显(见表 1) 。同一品种 ,8 月 25 日收获的产量明显低于 9
月 25 日、 10 月 25 日和 11 月 25 日的( P < 0. 05) ,后 3 期收获的产量同一品种无显著性差异
( P > 0. 05) 。
表 1 不同收获期对山药产量的影响(鲜重)
收获期(月、日) 大和黑皮(kg hm2) 怀山药(kg hm2) 太谷山药(kg hm2)
8. 25 27 488a 22 145a 36 214a
9. 25 34 775b 31 028b 45 120b
10. 25 34 557b 32 177b 43 987b
11. 25 35 272b 31 998b 46 124b
212 不同收获期对山药品质的影响
21211 对山药块茎含水率的影响
不同收获期对山药块茎含水率影响明显(见图 1) ......
赵冰1
,李志芳1
,刘学军2
,张勇飞1
,彭慧1
(1.中国农业大学蔬菜系 ,北京 100094 ;2.中国农业大学植物营养系 ,北京 100094)
摘 要:以华北地区 3 个主栽品种怀山药、大和黑皮、太谷山药为试材 ,研究 4 个收
获期对山药产量及品质的影响。结果表明:1. 同一品种 , 8 月 25 日收获的产量最
低 ,明显低于 9 月 25 日、 10 月 25 日和 11 月 25 日所收获的产量( P < 0. 05) ,而后 3
期收获的产量同一品种无显著性差异( P > 0. 05) ;2. 同一品种 ,后 2 期收获的块茎
含水率显著低于前 2 期( P < 0. 05) ,粗蛋白则显著高于前 2 期( P < 0. 05) ;3.第 4 期
收获的块茎的粘度显著高于前 2 期( P < 0. 05) 。4.大和黑皮山药块茎的锌、锰元素
以第 4 期收获的含量最高 ,显著高于前 2 期( P < 0. 05) ;其余 2 个品种的锌、锰含量
在不同收获期无显著差异( P > 0. 05) 。总体来看 ,收获期以第 3 期、第 4 期为佳 ,其
中以第 4 期收获的产量和品质最佳。
关键词:山药;收获期;产量;品质
中图分类号:S632. 1 文献标识码:A
山药( Dioscorea opposi ta Thunb. )为薯蓣科薯蓣属蔓性多年生植物 ,具有补脾健胃、补肺
止咳、滋阴壮阳、驻容延年、抗癌、防治糖尿病等功效 ,临床用于防治 200 余种疾病[1 ,2 ]。山药
在华北地区作为菜、药兼用的作物栽培 ,既是一味十分重要的中药材 ,同时也是营养价值非常
高的名贵蔬菜之一[3 ]。近年来 ,由于市场价格等原因 ,山药收获越来越早 ,最早于当年 8 月收
获 ,最晚于当年 11 月底收获 ,收获期相差 100d 以上。不同收获期的产量和营养品质如何、有
无最佳的收获期 ,目前尚无文献报道[4～7 ]
,本文拟对此问题作初步的研究。
1 材料与方法
111 材料
以华北地区 3 个山药主栽品种怀山药、大和黑皮、太谷山药段子为试材 ,试验于 2002 年 4
～11月在北京市顺义区试验田进行。供试土壤为壤土(0～20cm) ,土壤容重1 . 31g cm3
、 pH
7. 5、有机碳 1. 28 %、有机氮 0. 102 %、速效磷 43mg kg (NaHCO3 浸提) 、速效钾 158mg kg
(NH4OAc浸提) 、有效锌 0. 71mg kg (DTPA 浸提) 、有效锰 3. 6mg kg (DTPA 浸提) 。
112 方法
采用随机区组设计 ,每个区组按照市场典型收获期设 4 个小区(处理) ,其中第 1 期收获时
间为8月25日,第2期为9月25日,第3期为10月25日,第4期为11月25日。共设4个区组
(重复) ,每个小区10m2
,定植10株。所有处理在播种前均统一施入底肥,其中尿素 200kg hm2
、过磷酸钙100kg hm2
、硫酸钾 80kg hm2。
收稿日期:2004 - 06 - 11
基金项目:国家自然科学基金资助项目(49801013) ,农业部农业结构调整重大技术研究项目(04 - 06 - 02B) 。
作者简介:赵冰(1969 - ) ,男,农学博士,副教授,从事药用蔬菜栽培技术研究。
●中国科技核心期刊 Special Wild Economic Animal and Plant Research 2005 年第 1 期 1
文章编号 :1001 - 4721( 2005) 01 - 0001 - 04
? 1995-2005 Tsinghua Tongfang Optical Disc Co., Ltd. All rights reserved. 2002 年 4 月 7 日播种后 ,常规栽培方式管理 ,并按照设定的 4 个处理收获地下块茎 ,每次
挖收该处理内的全部山药。山药块茎的水分测定采用普通常压直接烘干(105 ℃)法;粗蛋白测
定采用半微量开氏法 ,再将测得的含氮值乘以系数 6. 25 换算成粗蛋白值;粘度测定以 100g 山
药块茎去皮加入 350mL 去离子水 ,用果汁机打 1min后 ,在布氏DV - E型粘度计上测定;微量
元素锌、锰采用硝酸 - 高氯酸灰化 ,原子吸收分光光度计测定。
2 结果与分析
211 不同收获期对山药产量的影响
不同收获期对山药产量影响明显(见表 1) 。同一品种 ,8 月 25 日收获的产量明显低于 9
月 25 日、 10 月 25 日和 11 月 25 日的( P < 0. 05) ,后 3 期收获的产量同一品种无显著性差异
( P > 0. 05) 。
表 1 不同收获期对山药产量的影响(鲜重)
收获期(月、日) 大和黑皮(kg hm2) 怀山药(kg hm2) 太谷山药(kg hm2)
8. 25 27 488a 22 145a 36 214a
9. 25 34 775b 31 028b 45 120b
10. 25 34 557b 32 177b 43 987b
11. 25 35 272b 31 998b 46 124b
212 不同收获期对山药品质的影响
21211 对山药块茎含水率的影响
不同收获期对山药块茎含水率影响明显(见图 1) ......
您现在查看是摘要介绍页，详见PDF附件(111KB，4页)。