第 2 6巷 第 6期 颜文斌 等 ： 薛荔果胶提取 [艺条件研究 7 l

    薜荔果胶提取工 艺条件 研究 、一

    .

    里茎堕 堡堇墨 要事栋 朱苗力

    ( 首 太 学 生 命 科 学 々 化 学 学 院 占 首 ， 4 1 6 0 0 0 ) 丁 z 、 7

    摘 要 采 醣水 辑 、 醇沉 淀 击对 薜 荔籽 中皋 胶 的 提取 进 行 了详 细 研 宽， 确 定 取 提 取 的最 佳

    工艺 嘉件 ： D H 3 0、 提 取 温 度 8 0Z ；、 提 了 时间 1 h、 提 取料 液 比 1： 1 0 ，并 对果 胶 的质 量进 行 了分

    词 型 H 值 痿. 时旧、 挈 午 谯 .

    薜 荔 ( F b u s I n , mi t o I 一) ，卫 名 木 莲 ， 水 馒 头 、 木

    馒头 、 胖朴 果 、 凉 粉果 等 ， 属 桑 科攀 援 或 葡 匐 植 物 ， 野

    生 _ 丁 l 【 J 坡树 木 间 或 断墙 破 壁 上 主 要 分 布 于 我 国 巾

    部和南部l l 。薛荔果呈椭 圆彤， 外形似柠檬果， 内

    含 丈量 细 小 如粟 的 种籽 ， 种 子 表面 富 粘 溉 . 干 燥 后 呈

    薄膜质， 易溶于康， 其水浸提物 在常温 F可 自发彤成

    半透 明状 凝 胶 。对 薛 荔 籽 进 行 切 片 观 察 发 现 ，薛 荔

    籽的 胶质 成 分 主 要存 在 千 种 子 的 表 皮 层。 另 外 由 丁 =

    薛荔资源丰富 价格便宜 故是 胶提取 的好原料，具有重要的开发价值 。

    1 材料 与方 法

    1. 1 试 验 材 料与 仪 器

    1. 1 1 原 料

    薛 荔 籽 贿 自 湖 南 首 ，贮 藏 期 约 1 a .含 水 茸

    1 0. 2%

    1 . I . 2 主 要 仪 器

    p H. S - 2 5型酸度 计、 恒 温 水浴锅 、 旋 转薄 疃蒸发

    器 ( ZFQ 9 7 2型 ) 、 Z K 8 2 A 真 空 1 燥 箱 。

    1 . 2 试验内容及方法

    1. 2 1 提 取 工 艺 1 觅程

    原料 蓣处 理 一 醢 水 解 、 革 取 一 过 滤 一 薄 膜 浓 缩

    一 酒精 沉 淀一 过 滤 、 洗 涤一 干燥 、 粉 碎 一果 肢 特

    1. 2. 2 试 验 方 法

    称取 一定 量 预处 理 好 的 薛 荔 耔， 倒 人大 烧 杯 中

    加^适量 酸， 调节 p H值 并置十 水浴锅 中恒温水解.

    不时搅拌. 布袋过 滤。果胶液 _ 『5 0～6 0 C真 空堆缩

    至 于物 质量 含 量 的 5%. 加 入 酒 精 沉 淀 ， 使 混 合 渣 的

    酒精 浓度 为 5 5% ～6 0% . 放 置 1 ～2 h. 滤 干 . 滤 饼 分

    别 用 5 5%～6 0% 、 ' 9 5%的酒 精 洗 涤 至 不 古 Cl 离 子

    将 果 胶置 于 6 0 C以 下 的 真 空 干 燥 箱 中干 燥 ，汁 肆 产

    第 一 作 者 ： 硕 士 . 副教 授

    湖 南 省教委 自然 基金 资助 项 目( 9 7 BI 1 8 )

    收 稿 时 间 ： 2 0 0 0—0 7 —2 9

    率 ......