2 0 0 4 年第 6期 江 西 园 艺

    大某优质秕耙的发展前景及展望

    胡正月 胡美蓉 黄建民

    ( 江西省农业科学院园艺研究所 南昌 3 3 0 2 0 0)

    1 大果优质枇杷的经济价值高， 是农民致富的摇钱树

    1 . 1 枇杷全身都是宝， 是深受人们喜爱的果 中珍品

    枇杷果形美观， 色泽艳 丽 ； 果肉柔嫩多 汁 ， 酸甜适度 ；

    果实营养价值高， 且具保健作用 ， 富含人体需要的多种营

    养成分 ， 尤 以红 肉枇杷的类胡萝 卜素和白肉枇杷的谷氨酸

    含量高， 为多种水果所不及。枇杷全身是宝 ， 其花、 果 、 种 、叶、 根及树皮等均可人药 ， 特别是叶为重要 的药用部分。 据

    近几年联合国的医学专家研究 ， 枇杷叶中所含大量的 B m

    是防癌的良药。日本医学专家临床试验 ， 治疗肺癌的效果

    十分显著。

    1 . 2 枇杷鲜食、 加工兼宜， 是果品加工的重要原料

    枇杷既能鲜食 、 又可加制成罐头 、 果酱 、 果汁、 果露 、 果

    冻和果酒 。浙江省台州市黄岩 、 路桥两区是我国大型的枇

    杷糖水罐头加工基地。黄 岩区常年产枇杷 2 0 0 0 0 t ，有近

    5 0 %用于加工制罐头 ，源源运销 日本等诸多国家和地区，已成为农业和轻工部门重要的出 口创汇物质。枇杷的叶、花、 种子和木材等 ， 亦都是轻工部门加工的原料。 叶可制成

    枇杷露 、 枇杷冲剂； 花能提取蜂蜜； 枇杷种子含有 2 0 %左右

    的淀粉， 可酿酒和提取工业用淀粉； 枇杷的木材红棕色， 能

    制作精美家具和木雕工艺品。

    1 . 3 枇杷果实淡季应市 。 是极具市场竞争力的水果

    枇杷果实于春末夏初成熟 ， 入夏捷足先登。4 - 6月 ， 正

    是我国一年中的水果淡季 ， 枇杷可南下北上， 填补我国水

    果淡季市场 。5月上旬放长假 ， 5 - 6月还有 多个全国性节

    日， 旅游是旺季， 人们活动频繁， 对水果有比较大的需求

    量。枇杷淡季应市 ， 销路有保证 ， 果实售价高， 经济效益理

    想。福建省云霄县的早熟枇杷果实在2月就可上市， 据有

    关部门调查 ， 售价达 4 0 k g元以上。我 国于 2 0 0 1年加入了

    WT O世界贸易组织 ， 面临着进 口水果对 国产水果的冲击 ，而枇杷是我国不会受到冲击的极少数几种水果之一。 可以

    预测 ， 现在和未来一段时期内， 我国枇杷市场广阔， 商机很

    好。

    1 . 4 枇杷经济价值高， 是农民致富奔小康的“ 摇钱树”

    枇杷栽培容易 ，它适 于亚热带和温带南部的区域栽

    培。 枇杷适应性强， 比较耐寒 ， 树体能耐一1 8 ℃低温。 只要是

    嫁接树 ， 一般植后第 3年 ， 树冠能长到 1 . 0 m以上 ， 便可开

    花结果 ， 8 - 9年生树进入盛果期 ， 株产 3 0 ~ 5 0 k g ( 最高株产

    1 0 0 — 2 0 0 k g ) ， 常年每 6 6 7 m2 生产枇杷 1 0 0 0 ~ 1 5 0 0 k g 。 如果按

    南 昌近几年大果枇杷市场价 6 ~ 8元 k g汁，那么每 6 6 7 m：

    大果枇杷产值将达 6 0 0 0 — 1 2 0 0 0元，相当于水稻等大田作

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    物产值的 1 O倍以上， 已被广大果农视为摇钱树。 江西省枇

    杷产区安义县农 民还将枇杷种植在 自家的庭院内外 ， 庭院

    经济收入可观，被大家称为造福院。果农饶有风趣地说 ：

    “ 家有 1 棵枇杷树 ，可 以解决全家一年的油盐酱醋；家有

    1 O棵树 ， 全家可以脱贫致 富； 家有 1 0 0棵树 ， 全家保证能

    成为万元户。”

    1 . 5 枇杷四季常青， 是绿化、 美化环境的理 想树种

    枇杷是常绿果树， 其叶形似琵琶而得名 。 叶大光亮。 枝

    叶绮丽 ， 树姿优美 ， 富有园林情趣和观赏价值。枇杷秋萌、冬花、 春果 、 夏熟， 备四时之气。 既是一种优良果树， 也是一

    种优 良观赏树种 ， 可作 为庭院 、 公园绿化和城镇街道和乡

    村道路林荫绿化， 不仅有丰厚 的经济收入 ， 又能美化、 绿化

    环境。江西省南 昌市 已将枇杷用于城市公园建设 ， 形成了

    一

    行行和一片片枇杷林带。江西的安义县、 江苏省的扬中

    县和四川省的纳溪县等 ， 都经县政府决定 ， 把枇杷作为“ 县

    树” ， 已经用于城镇街道绿化， 建成了一条条美丽多姿的枇

    杷大道。此外， 枇杷树尚能防风 固土 ， 防止水土流失 ； 能降

    低风速， 调节气候 ； 能减轻晚霜危害和高温干热风的影响，起着防护林的重要作用。湖南省沅江市在农田区域； 规划

    建设 了枇杷防护网. 大大改善了农业生态环境 ， 防护效果

    十分理想 ， 而且连年粮果丰收， 农业增效。

    2 江西枇杷生产现状与问题

    枇杷原产我国西南. 栽培历史有 2 2 o o多年。 后经长江

    上游顺次下传， 直至东南沿海。 江西省地处长江中下游， 据

    文献查考， 枇杷于公元 1 5世纪传人江西， 至今已有5 0 0多

    年的栽培历史 。

    据资料， 世界枇杷的面积为 6 . 0万 h m ， 其中中国 5万

    h m ， 占 8 3 %； 枇杷产量 2 5万 t ， 其中中国 2 O万 t ， 占8 0 %，中国是 当之无愧世界第一枇杷生产大国。目前 ， 世界栽培

    枇杷的国家有 2 O多个 ， 其中进行商业性栽培的国家， 除中

    国外， 还有日本 、 印度 、 巴西 、 意大利 、 西班牙 、 土耳其、 以色

    列、 美国、 澳大利亚等国。其他如泰国、 法国、 桔鲁吉亚、 亚

    美尼亚、 埃及、 阿尔及利亚、 墨西哥、 阿根廷、 智利等国也有

    一

    定的栽培面积。

    我国枇杷栽培最多的省是福建、 浙江两省。福建省枇

    杷面积为 1 . 5 5万 h m ， 产量为 6 0 0 0 0 t ； 浙 江省枇杷为 1 . 3 3

    万 h m ， 5 3 5 6 1 t ； 两省的枇杷面积和产量分别占全国枇杷的

    5 8 %和 5 7 %。其他省依次为四川( 0 . 8 5万 h m- ~ . 3 O 0 0 0 t ) 、 江

    苏 ( O _ 3 3万 h m ! 、 1 0 0 o 0 t ) 台湾 ( O - 4 1万 h m 、 9 8 5 0 t ) 、 安徽

    ( 0 . 1万 h m2 . 3 0 0 0 t ) 、 江西( O . 1 9万 h m ： 、 2 5 3 5 t ) 。 江西枇杷生

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    产过去大多为房前屋后零星栽培 ， 有关枇杷 的记载都非常

    简略。建国后， 各地都十分注重发展枇杷生产 ......