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    地肤的利用价值和栽培技术

    路洪顺， 王 曼

    河北省林业学校， 石家庄 (%(()

    摘 要： 对地肤的形态特征、 食用、 药用、 油脂等方面的开发利用价值、 药理作用及栽培技术要点等进

    行了初步探讨， 为其开发利用提供了科学的理论依据。

    关键词： 地肤； 利用价值； 栽培技术

    地肤学名〔 56789 :6;9189 ) -.012〕 ， 别名扫

    帚苗、 野菠菜， 是藜科地肤属 ) 年生草本植物。 其嫩茎

    叶可食用， 全草入药， 种子即是中药材中的“ 地肤子” ，又是理想的油脂原料。 目前， 地肤还处于野生状态尚

    未开发利用， 市场潜力巨大， 极具开发价值。) 形态特征

    地肤茎直立， 株高 %( 3 )((.4， 多斜向上分枝， 具

    条纹， 如扫帚状， 故有些地区称之为“ 扫帚苗” ， 枝绿色

    或秋后呈淡紫色， 有白色短柔毛。 单叶互生， 无柄， 叶

    披针形或线状披针形， 长 3 %.4， (, ! 3 (, 5.4， 先端

    尖， 基部渐窄， 常具 ! 条明显的主脉， 全缘； 茎上部叶

    较小， 无柄， ) 脉。 花两性或雌性， 单生或 3 ! 朵并生

    于叶腋； 花被 % 深裂且内曲， 裂片卵状三角形， 结果时

    背面各生出一横翅状附属物， 膜质具脉纹。 雄蕊 % 个，伸出冠外， 花药淡黄色， 子房上位， 柱头， 紫褐色。 胞

    果扁球形， 包于革质的花被内； 果皮膜质， 不与种子贴

    生。 种子横生， 黑褐色、 卵形。 花期 3 月， 果期 5 3)( 月。

    分布与生境

    地肤分布全国各地， 多生于荒地、 路边、 田间、 河

    岸、 沟边或屋旁 ......