收稿日期:2001 - 01 - 20

    杜 仲 茶 开 发 现 状

    黄友谊1

    ,冀志霞2

    ,杨 坚3

    (11武汉华中农业大学茶学专业,430070 ;21农业部食品质检中心,430064 ;31重庆西南农业大学食品科学学院,400716)

    摘要:杜仲茶是我国特种茶的一种。本文介绍了杜仲茶的产品开发现状,生产现状以及发展前景。

    关键词:杜仲茶;产品;生产;现状

    中图分类号: TS272. 5 文献标识码:A 文章编号:1005 - 8680 (2001) 02 - 0022 - 03

    杜仲( Eucommia Ulmoides Oliver) ,别名

    丝连皮、丝棉皮、扯丝皮、白丝线、木棉、思仲、思仙、鬼仙木等 ,属杜仲科( Eucommiaceae) ,本科仅 1 属 1 种。杜仲是第四纪冰川孑遗植

    物 ,为我国特产的经济树种之一 ,属国家二级

    保护植物。

    1 杜仲利用历史

    杜仲自古以皮入药 ,是一种名贵中药材 ,至今已有 2000 多年的利用历史。公元前

    100年 ,我国第一部药书《神农本草经》就记

    载了杜仲皮的药效 ,并被列为药中上品。明

    朝李时珍的《本草纲目》中 ,对杜仲也有比较

    详细的记载。药用是杜仲主要的用途 ,最早

    见于汉医药简 ,之后历代沿用 ,为一种功能独

    特的传统滋肝补肾强壮药。历史上对杜仲的

    利用除药用外 ,还有保健和食用两方面。杜

    仲的保健作用早在《神农本草经》中就有记

    载: “久服轻身耐老 ,一名思仙” ,唐代名医孙

    思邈用杜仲作羊肉杜仲汤保健补品。杜仲的

    新芽嫩叶可作蔬菜食用 ,爆炒、潦水凉拌、氽

    汤都味美可口。《本草纲目》中还记载有杜仲

    嫩芽可祛风毒脚气、久积风冷、肠痔下血等功

    用。近代对杜仲的利用 ,除以上三个方面外 ,还在化工、材料、饮料等方面有利用 ,而且利

    用范围仍然在不断扩大、加深。

    2 杜仲的叶与皮具有同等功效

    杜仲长期以来一直是以树皮入药 ,在利

    用上也是以树皮为主 ,但随着近代科学研究

    的深入 ,发现并证实了杜仲叶与皮有着同等

    的功效。杜仲叶的营养成分十分丰富 ,多种

    营养成分的含量是皮中的几倍;而且杜仲叶

    的活性成分与皮中的一致 ,几种主要的活性

    物质如绿原酸、桃叶珊瑚甙等的含量也是皮

    中的数倍。近代临床医学研究证明 ,杜仲叶

    与皮均具有降血压、减肥、抗衰老、补肝肾等

    功效 ,而且在一些方面如降血压还优于皮的

    功效。因杜仲皮的采剥周期长 ,采剥中极容

    易损伤树势 ,产量有限;而杜仲叶有着同等的

    功效 ,产量大 ,生长周期又短 ,于是人们提出

    了“以叶代皮”作药和保健品。

    3 杜仲茶的产品开发现状

    福建农业大学茶厂以杜仲叶为原料研制

    成杜仲乌龙保健茶 ,具有杜仲的药理 ,又有茶

    叶的营养 ,对降低血压、降脂减肥及抗衰老有

    特殊效果。西北林学院主持的“杜仲药用成

    分提取及天然保健品开发”课题已成功地从

    杜仲叶中提取药用成分 ,并研制出杜仲速溶

    茶、营养口服液系列产品。西北林学院长林

    杜仲开发有限公司研制生产出杜仲药用纯

    粉、速溶茶(咖啡型、茶香型、清香型多种) 、口

    服液、浓缩液、浓缩营养液、可乐饮料等共四

    大类 15 个品种。湖南研制出以杜仲叶为原

    料的杜仲晶、美体茶等 ,具降压、降脂和增强

    肾上腺皮质的功能。也有以杜仲叶浸提物生

    产的杜仲可乐、杜仲麦芽饮料、杜仲啤酒等产

    品。汉中地区制药厂生产的“天麻定眩宁” ,即以杜仲皮及叶作为主药 ,对高血压所产生

    的眩晕症有良好的效果 ......