经验交流 中国蔬菜

    CHINA VEGETABL ES

    2004 (3) :52～54

    刺嫩芽露地栽培及反季节生产技术

    谢永刚 滕爱弟 关丽霞

    刺嫩芽( A ral ia chinensis L. )又名辽东 木、刺

    龙芽等 ,为五加科 木属植物 ,主要分布在我国东北

    部的山林中 ,日本及俄罗斯远东地区也有少量分布。

    其嫩芽风味独特且可入药 ,深受人们的青睐。现所

    用刺嫩芽产品主要依赖于野生资源 ,人工育苗、露地

    栽培及反季节生产刚刚起步。笔者自 1999 年开始 ,对刺嫩芽进行立项研究 ,在人工育苗、露地栽培及反

    季节生产方面做了大量的工作。

    1 品种类型的选择

    刺嫩芽目前还没有正式的栽培品种。各地区生

    长的刺嫩芽 ,无论在长势、茎干皮刺的形状、数目、软

    硬度以及芽的颜色、刺的有无、单芽质量、品质(口

    感) 、萌发力等方面都存在着诸多差异。笔者经过几

    年的选择 ,已选出适于食用的少刺、芽绿、叶柄无

    谢永刚,男,讲师,在读硕士,辽宁农业职业技术学院生物技术系,115214 ,电话:041727020826

    滕爱弟,关丽霞,通讯地址同第1 作者

    收稿日期:2003205204 ;修回日期:2003205229

    刺、萌发力强的雌株类型作为生产品种 ,并已发现树

    干及茎枝上无刺的类型。

    2 露地栽培技术

    2. 1 苗木繁育 ①插根育苗 秋季落叶后将成株

    的肉质根挖出 ,剪成长 15～20 cm的根段 ,集中贮藏

    于窖中 ,用湿沙埋好 ,窖温控制在 0～5 ℃。也可以

    在春季化冻后萌芽前采挖成株的肉质根 ,作为扦插

    材料。根段的粗细应在 0. 5 cm 以上 ,太细出苗困

    难。

    育苗床宽 1. 0～1. 2 m ,长随地形而定。做床前

    先施腐熟优质农家肥 1 000～1 500 kg· hm- 2

    ,均匀

    混入床土中。扦插时 ,开深 10 cm左右的沟 ,将根段

    斜插沟中 ,根段上端露出床面 1～2 cm。插后覆土

    5～8 cm ,株行距20 cm见方,踩实后浇透水。以后保

    持苗床见干见湿,浇水后在表土微干时松土、除草。

    ②组织培养育苗 选萌芽l～2 周的幼嫩叶柄 ,用70 %的酒精消毒 30 s (秒) ,然后用 0. l %的升汞

    消毒 7 min (分) ,再用无菌水冲洗 5 次 ,切成 0. 5 cm

    2. 1. 5 采收与加工 菌球成熟时 ,顶端逐渐凸起 ,一般在清晨 5 :00～8 :00 时破口。从菌球破口到菌

    柄停止伸长 ,菌裙完全张开 ,子实体成形 ,仅需 3～

    4 h (小时) 。此期要早晚各喷水 1 次 ,空气相对湿度

    维持在 95 %左右。子实体成形后 ,要及时采收 ,烘

    干包装。每采完 1 批 ,要及时刮去覆土层 ,在料堆上

    加盖 1 层新鲜原料 ,厚 2～3 cm ,再盖上 1 层新鲜土

    壤 ,同上管理。一般播种 1 次 ,可收获 2～3 批 ,每平

    方米收干品 150～250 g。

    2. 2 点播玉米 选择优质高产春玉米品种 ,4 月上

    中旬在竹荪栽培畦外的 55 cm空地 ,种 2 行玉米 ,行

    距 50 cm ,株距 16. 5 cm。玉米长高后 ,可为竹荪生

    长营造一个遮阳保湿的小生态环境。玉米收获后 ,不砍秸秆 ,留作丝瓜支架。

    2. 3 套种丝瓜 选择优质高产丝瓜品种 ,4 月下旬

    育苗 ,5 月中旬定植于两行玉米之间 ,株距 30 cm ,667 m2

    保苗 1 200 棵。在竹荪畦上方 ,顺畦走向栽

    竹竿或水泥柱 ,拉 3 道高 2 m 的铁丝 ,以利丝瓜爬

    架。爬架后的丝瓜秧 ,为竹荪后期生长提供良好的

    遮阳保湿环境。

    2. 4 冬栽莴笋 9 月中下旬 ,竹荪采收结束 ,丝瓜

    拉秧 ,砍掉玉米秆 ,把栽过竹荪的废料 ,撒于田间作

    底肥 ,整地后待栽莴笋。选择高产优质莴笋品种 ,9

    月下旬育苗 ,11 月中旬定植 ,筑 30 cm 宽小埂 ,栽 1

    行莴笋 ,株距 30 cm ,两埂铺 1 幅地膜 ,每 667 m2

    栽

    苗 7 700 棵 ,2 月中旬盖小拱棚 ,3 月下旬收获。

    — 25 —

    ? 1995-2005 Tsinghua Tongfang Optical Disc Co., Ltd. All rights reserved.的小段 ,置于培养基上 ,在 24～26 ℃、光照 1 500～

    2 000 lx、每日光照12～16 h (小时)条件下培养。愈

    伤组织诱导培养基为 MS + 2042D 1. 0 mg· L - 1

    +蔗

    糖30 g· L - 1

    +琼脂 9 g· L - 1

    ,5～7 d (天)后切口处

    开始膨大 ,形成愈伤组织。在培养过程中 ,常会有愈

    伤组织产生胚状体。继代培养时 ,加 2042D 1. 0

    mg· L - 1

    和 62BA 0. 1 mg· L - 1

    ,30 d (天)继代 1 次。

    每个广口瓶 1 a (年)内可获得 1 012 个胚状体绿块。

    成苗时 ,将胚状体小绿块转接到 MS +琼脂 7 g· L - 1

    +活性炭 1. 5 g· L - 1

    培养基上 ,在无菌条件下 ,用解

    剖刀或弯头挑针将长满小绿芽的愈伤组织轻轻挑

    开 ,每块成苗 10 株。每瓶年产绿苗 2 000 ～

    3 000 株 ,成活率10 %左右 ......