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    甘肃核桃资源及开发利用

    姬孝忠

    (甘肃林业职业技术学院 甘肃 天水 741020)

    [摘 要] 主要介绍了甘肃核桃资源及品种特点指出了开发利用的问题并探讨了开发利用的对策.

    [关键词] 甘肃; 核桃; 品种; 开发利用

    [中图分类号] S664. 1 [文献标识码] B [文章编号] 1003- 8981 (2003) 03- 0078- 02

    Resource And Developmen t of Juglan s in Gan su Prov ince

    J I Xiao-Zhong

    (Fo rest ry P rofession Co llege of Gansu P rovince, T ianshui 741021, Gansu, Ch ina)

    核桃(又名胡桃)为核桃科Juglandaceae 核桃属J ug lans L. 植物, 全世界约有9 属70 余种。甘肃作为全国

    最大核桃产区之一, 有两个类型即早实核桃类型和晚实核桃类型, 目前生产上大面积栽培的优质品种主要是武

    威薄皮核桃、武威露仁核桃、文具乌仁、临夏鸭蛋皮、康县乌米子、隔年核桃等。这些品种主要分布在除张掖、酒

    泉以外地区, 但株数和产量则以陇南、天水、陈东及武威地区较多。充分利用好甘肃的核桃资源, 对当前调整林

    业生产结构、满足市场需求和农民致富是一个有效的途径。

    1 甘肃核桃主要品种特点

    武威薄皮: 树势健壮, 树姿开张, 树冠圆头形, 枝条较稀; 花期5 月中旬, 9 月下旬坚果成熟。寿命长, 品质优

    良, 抗旱耐寒, 但不抗风, 是甘肃主要优良类型之一。坚果长随圆形, 纵径4. 6 cm , 横径3. 3 cm; 坚果重16. 5 g,壳面略麻, 核壳薄, 壳厚1. 2mm; 取仁容易, 核仁重7. 9 g, 出仁率47. 8% , 味略涩。品质优良, 较丰产, 百年大树

    株产200～ 250 kg。主要分布于甘肃武威、天祝和民勤等地。

    武威露仁: 树势旺盛, 树姿开张, 树冠圆头形, 枝条茂密, 顶芽轴生结果枝占 78% , 侧生结果枝占22%; 花期

    5 月上旬, 9 月下旬坚果成熟。壳极薄, 取仁极易, 品质极优, 较丰产, 是甘肃主要优良类型之一。坚果长随圆形,纵径4. 3 cm、横径3. 05 cm; 坚果重 10 g, 壳面略麻, 颜色中等, 壳极薄, 部分核壳露仁, 取仁容易, 出仁率 47% ,含脂肪 55～ 60% , 味香甜。品质极上, 较丰产, 百年大树株产200 kg。主要分布于甘肃武威市等地。

    文县乌仁: 树势强壮, 树姿开张, 树冠圆头形, 枝条稠密; 雌花序单生, 花期4 月上旬, 9 月上旬坚果成熟。取

    仁容易, 出仁率和含脂肪率均高, 味香甜, 品质极优, 仁色较深, 为当地主要优良类型之一。坚果圆球形, 纵径3.

    56 cm、横径3. 93 cm; 坚果重 12. 95 g, 壳面略麻, 色深, 壳厚2. 1 mm , 取仁容易, 核仁充实饱满, 色深, 仁重 7. 4

    g, 出仁率 58% , 味香, 含脂肪高 ......