包装与食品机械 2 0 0 4年第 2 2卷第 6期

    胶环轮带到开 口区时，固定装在两橡胶环轮的

    内环端并凸入两橡胶环轮之间的开 口刀 ，在荔

    枝的底部开 一个口；随后荔枝被带到脱皮 区，在脱皮区，由于出料轮装在两橡胶环轮之间并凸

    进到橡胶环轮接近内环处 ，阻止荔枝继续前进 ，由于荔枝皮与橡胶环轮之间的摩擦力较大，以致

    荔枝皮有继续前进的动能，这样荔枝肉被阻挡留

    下 ( 相当于人_ T剥壳时从切口背后顶出果肉的原

    理 ，这里是由出料轮顶出果肉) ，荔枝皮通过出

    料轮与橡胶环轮及转轴之间的间隙继续前行 ，在

    另一位置被去皮轮甩出机外 ；各通道被留下的果

    肉落入果肉出料斗集中送出。至此就完成了一个

    剥壳过程。连续喂料 ，不断重复上述过程 ，就可

    以实现连续大量的荔枝剥壳加工。

    4 技术特点

    ( 1 )采用橡胶环 轮夹持着荔枝环形运行 ，荔枝首先在开 口区被开 口刀开 口，随后受到出

    料轮从荔枝开 口处背面施加的挤力 ，果 肉从开

    口处被挤出。整个过程仿真模仿人手剥壳的原

    理，剥壳的可靠度高。

    ( 2 )橡胶环 轮可以浮动 ，可 以弹性变形 ，因而对不同直径大小的荔枝都能适应 .能有效

    地对不 同品种的荔枝进行剥壳 ，剥壳后果 肉完

    整 ，损失小。

    ( 3 )橡胶环 轮的组 数可 以灵活增减变动 ，即工作通道可以方便地增加或减少 .方便适应

    生产量 的变化 ，可以连续大量进行荔枝剥壳加

    工生产。

    ( 4 )荔枝先被剥 壳再送到下一工序打浆 ，剥壳与打浆工序分开进行 ，果皮不参与打浆 ，能有效避免果皮中的汁液渗入果浆汁中造成浆

    汁变色 、变味和污染 ......