净蒸熟，剥皮后熬到…

    红薯深加工有广阔前景 定 程 度 再 添 加 辅 料 ， 经 2 4 小时凝崮即成。

    红薯又名甘薯、地瓜等，经过加 4 、薯脯。它以果脯生产工艺为

    工后，价值可以成倍增长。它含有大 基础，利用速渗原理，将薯块用抗褐 ·

    量的糖、蛋白质、多种维生素和矿物 剂处理，加入各种添加剂，经过蒸 。

    质，营养很丰富。有补虚乏、益气 煮、 蘸糖、 烘干等工艺即可制成。 【

    力、健脾胃、强肾阴的功效，可治乳 5 、制糖。利 用红薯 淀粉的糖化作I

    腺炎、夜盲症、糖尿病、 湿疹等症。 用，可生产饴糖、葡萄糖、果糖、 糊I

    我国已能利用红薯生产食品、化工、 精、 维生素c 等， 广泛用于医药和饮料l

    医药等几十种产品，加工的风味食品 行业。用酶法生产果糖、葡萄糖，工I

    风靡国际市场，开发的柠檬酸、磷酸 艺先进， 投资少、 产品质 量高。 l

    淀粉酯能替代进口 产品。目 前，适合 6 、柠檬酸。用红薯制取柠檬{

    城乡企业或家庭开发的高效加工项目 酸，成本低。一般3 吨红薯干片可生 【

    有： 产1 吨柠檬酸，能替代进口产品。

    l 、薯粉。中国科学院设计的 7 、酒精。凡是酿酒企业稍加改

    3 3 1 型薯粉生产工艺，可生产营养丰富 进就能用薯干生产酒精，投资少、成 j

    的洁白薯粉，富含氨基酸、维生素， 本低、利润丰厚。

    可用于食品 添加剂和变 性淀粉原料。 8 、磷酸淀粉酯。它是国家重点{

    2 、粉丝。 红薯加工粉丝是国 家重 开发项目。 是一种抗蚀抗酸、营养丰『

    点技术推广项目，可生产纯薯粉丝和 富的化工新产品，可广泛用于纺织工 {

    薯粮混合粉丝，柔嫩细腻、味美爽 业代替进口P v A 作上浆剂及造纸、食 }

    口、不浑汤，市场需求旺盛。 品医药、环保、铸造、化工等行业，3 、薯羹。它是北京农科院研制的 生产工艺简单，且无 “ 三废”污染。

    一

    种 酸 甜 可 口 的 风 味 食 品 。 将 鲜 薯 洗 ( 黑龙 I 目 马

    立 体 栽 培一 地 蕨 区 嘉 民卢福桐，多年来一直从事蔬菜高效生产 ......