收稿日期:2003 - 10 - 22

    作者简介:郑公铭(1966 - ) ,男 ,讲师;主要从事精细化

    工专业教学和天然产物的研究开发。

    文章编号:1003 - 7969 (2004) 07 - 0026 - 03 中图分类号:TQ641 文献标识码:A

    钩藤提取物抗氧化作用的研究

    郑公铭

    (茂名学院应用化学系 ,525000广东省茂名市官渡二路139号)

    摘要:对钩藤以正己烷、乙酸乙酯、甲醇在索氏提取器中依次提取 4 h ,并对乙酸乙酯提取物和

    甲醇提取物进行了色谱分离 ,测定了各成分的抗氧化活性 ,通过显色反应和光谱分析对各成分进行

    了初步鉴定。结果表明 ,钩藤中有两种黄酮苷元和一种黄酮苷的抗氧化活性比BHT强 ,两种黄酮

    苷与BHT相近 ,3种酚酸和几种羟基蒽醌甙也有较强的抗氧化能力 ,但钩藤碱的抗氧化能力较差。

    关键词:钩藤;抗氧化;黄酮;酚酸;羟基蒽醌甙

    钩藤(Ramulus Uncariae cun Uncis)为茜草科植物

    钩藤(Uncarin Rhynchophylla)及同属多种植物的带钩

    茎枝 ,广泛分布于我国的东南、西南、中南地区。其

    生长力强 ,种植简易 ,是一种常用中药。钩藤的有效

    成分之一是钩藤生物碱 ,其功效是降压、镇静、抗惊、抗心律失常和平喘、抗血栓 ,目前已有厂家生产钩藤

    生物碱制剂[1～4 ]。但除了生物碱(低极性) ,钩藤中

    还有大量其他活性成分没有加以利用 ,而且采作药

    物的只是带钩的细茎枝 ,大量粗藤也没有被开发利

    用 ,若能利用钩藤研究开发食用抗氧化剂 ,不仅能充

    分利用钩藤资源 ,而且增加了天然食用抗氧化剂的

    资源。本文对钩藤提取物的抗氧化性、抗氧化成分

    进行了研究。

    1 材料与方法

    1. 1 材料和仪器

    钩藤 ,从药店购买(烘干粉碎) ;猪油(购市售猪

    板油熬制) 。聚酰胺(30～60 目) ,薄层层析硅胶 G

    (10～40μm) ,其他试剂均为分析纯。WFZ - 26A 紫

    外可见光分光光度计 ,ZF - 1 三用紫外分析仪 ,层析

    柱(Φ35 mm× 400 mm) ,HH - 6数显恒温水浴锅。

    1. 2 钩藤提取物的制备

    钩藤提取物制备流程如图1所示。

    经抗氧化实验结果显示正己烷提取物( Ⅰ)的抗

    氧化活性较弱 ,不再作分离。乙酸乙酯提取物( Ⅱ)

    和甲醇提取物( Ⅲ)的抗氧化活性较强 ,因此作进一

    步分离分析。由于 Ⅲ的成分复杂不易分离 ,故先作

    柱层析分离。

    图1 钩藤提取物制备流程

    柱层析分离:取聚酰胺粉(筛选40～60目) 200 g

    先用无水乙醇浸泡24 h ,再以4 mol L 的氢氧化钠溶

    液浸泡24 h ,再以4 mol L 的盐酸溶液浸泡 24 h ,后

    以蒸馏水洗至中性 ,湿法装柱至层析柱的 2 3。钩

    藤甲醇提取浓缩液和少量聚酰胺粉拌匀 ,加热挥干

    甲醇后加入层析柱 ,上面铺上一薄层棉花后分别以

    蒸馏水、 30 %乙醇、 50 %乙醇、 70 %乙醇、 95 %乙醇、5 %NaOH水溶液淋洗 ,一种溶剂洗脱至颜色较浅时

    换另一种。

    经柱层析洗脱后分为6部分 ,即A :蒸馏水洗脱

    液浓缩后成橙黄黏稠体 ,加入乙醇除去不溶物;B :

    30 %乙醇洗脱液浓缩至干得橙色粉末;C:50 %乙醇

    洗脱液浓缩至干得褐色粉末;D :70 %乙醇洗脱液浓

    缩至干得褐色粉末; E:95 %乙醇洗脱液浓缩至干得

    少量褐色粉末; F : 5 %NaOH 水溶液洗脱液是紫红

    色 ,加盐酸调至中性 ,浓缩至干 ,加乙醇溶解除去盐 ,再浓缩至干得黑褐色粉末。

    A和B 有部分成分相同且抗氧化活性相近(较

    强) ,故合并后再作层析分离 ,C、 D、 E、 F抗氧化活性

    62 中 国 油 脂 2004年第29卷第7期

    ? 1995-2005 Tsinghua Tongfang Optical Disc Co., Ltd. All rights reserved. 表1 不同添加物的猪油在不同时间的 POV( meq kg)

    添加物 恒温时间(d)

    0 1 2 3 4 5 6 7 8

    空白 1. 00 5. 64 11. 72 21. 80 40. 70 66. 48 97. 33 169. 44 230. 39

    BHT 1. 00 0. 64 1. 69 2. 77 4. 25 5. 78 7. 74 9. 50 11. 49

    Ⅰ 1. 00 4. 07 7. 16 11. 44 16. 41 32. 41 60. 63 107. 74 160. 37

    Ⅱ 1. 00 1. 95 3. 70 4. 59 5. 30 5. 53 6. 72 8. 87 10. 91

    Ⅲ 1. 00 2. 51 4. 61 5. 11 6. 11 7. 52 10. 74 15. 33 24. 87

    Ⅱ A 1. 00 1. 33 3. 43 3. 91 4. 58 5. 19 6. 09 6. 45 8. 18

    Ⅱ B 1. 00 0. 72 3. 60 4. 15 4. 81 5. 58 6. 27 6. 99 9. 01

    A 1. 00 2. 89 4. 03 5. 00 6. 66 10. 02 12. 80 16. 74 22. 34

    B 1. 00 2. 26 4. 85 5. 88 6. 41 9. 09 12. 27 15. 47 20. 24

    C 1. 00 3. 87 6. 11 6. 30 7. 19 10. 60 16. 71 25. 72 37. 63

    D 1. 00 1. 84 4. 23 6. 06 6. 88 9. 27 15. 44 23. 96 44. 31

    E 1. 00 1. 71 4. 23 6. 00 7. 08 9. 83 16. 07 24. 30 44. 92

    F 1. 00 2. 37 5. 14 8. 00 11. 40 16. 48 26. 53 38. 86 60. 01

    a 1. 00 2. 57 3. 99 5. 47 5. 83 6. 96 8. 76 10. 46 12. 71

    b 1. 00 2. 25 4. 48 5. 34 6. 00 6. 96 8. 30 9. 54 11. 23

    c 1. 00 2. 15 4. 06 4. 77 6. 15 7. 27 9. 09 10. 53 13. 88

    d 1. 00 2. 19 3. 65 4. 86 6. 49 8. 01 10. 67 20. 73 34. 31

    e 1. 00 3. 24 4. 94 5. 41 7. 71 10. 95 13. 56 22. 95 40. 41

    f 1. 00 3. 81 5. 16 6. 43 7. 98 11. 24 15. 88 26. 53 43. 49

    注:BHT是食品添加剂二丁基羟基甲苯 ,添加量为猪油重的0102 % ......