晚 ,气温低、菌种萌发慢发菌时间长 ,推迟出菇。为此 ,可选用

    河北农科院的广温型菌种冀农 11 和冀农 21 或者河北保定微

    生物研究所的低温菌种无孢 5 号 ,为当家菌种。其特点都有

    耐低温 ,抗杂菌、菇潮明显、菇形好、色泽正、产量高、品质好。

    一般鲜菇成品率在 80 %以上 ,生物学效率达 120 %。

    3 搭建简易出菇棚 根据姬菇耐阴暗、潮湿 ,要求较小通风

    量 ,相对耐低温的生长特性 ,要选在背风向阳处 ,棚宽 4～5m ,长度依栽培量而定 ,深 1. 8～2. 3m ,在一端设门 ,棚顶搭竹片 ,棚内加立柱 ,顶部呈弧形 ,盖上麦草或草帖 ,四周间隔 3m 设 1

    个斜往下的通风口。这种地面偏下式的菇棚造价低 ,保温保

    湿好 ,在寒冬棚内温度可保持 8～10 ℃,有利姬菇正常生长 ,成

    品色泽较好 ,好出售 ,价钱高。

    4 保温养好出菇袋 当地多在小麦播种农忙后开始种菇 ,当

    地气温已平均在 15 ℃以下 ,按科学要求 ,袋装起 48 小时内温

    度最好调到 25～28 ℃,可是室外大环境气温低 ,对菌种萌发很

    不适宜 ,为创造适温发菌 ,主张在消菌处理的出菇棚内 ,用竹

    木杆或高梁秆逐层隔开培养菌袋 ,发菌时袋温不得超过 26 ℃,每隔 2 天翻垛 1 次 ,翻垛时对装袋过紧 ,菌种未萌发袋采取打

    孔供氧促长 ,经 10 天处理袋温处于平稳阶段 ,由于棚内气温

    比室外稳定 ,保证了菌袋的正常发菌 ,同时因在棚内发菌 ,减

    少了排垛出菇 的投工。

    5 增湿处理老菇棚 新建菇棚 ,土层内含水量多 ,在出菇时 ,只要保证合理的空气湿度就能正常出菇。但对于老菇棚不进

    行出菇前增湿处理 ,就直接进棚出菇 ,棚内湿度难以保证 ,一

    旦湿度管理不上就使出菇料面偏干 ,不利形成菇蕾 ,甚至造成

    袋内水分散失过快,促使菌丝老化,出菇少。为避免以上情况,要提前对老菇棚墙四周进行渗水加湿,棚内要先浇灌 1 次水,然后盖棚出菇。这样处理后棚内保温保湿良好,有利于出菇。

    6 做好出菇期水分管理 对于姬菇在寒冬出菇时水分管理

    好坏直接与生长效益有关 ,如在原基形成期 ,通风量小 ,湿度

    大 ,料面形成气生菌丝 ,不形成菇蕾。幼菇经 1 夜生长 ,如在

    第 2 天早上喷水 ,因水温过低造成幼菇蔫死。若湿度跟不上 ,突然向棚内上 1 次大水 ,盖严棚后 ,第 2 天也有死菇现象。鉴

    于以上情况一定不能只顾保温而造成湿度大 ,忽视了通风 ,还

    有严禁早上喷水 ,即使喷水后一定要适当通风处理。

    菌丝能否把营养全部转化成菇体全看袋内水分含量 ,进

    行袋内补水是对出菇造成水分下降的补充。不少农户在出头

    潮菇后补水不当 ,菌袋不再出菇 ,其原因一方面是采收完毕

    后 ,没养菌复壮 ,补水后菌丝不能马上吸收利用。另一方面是

    补水量过大加上水温太低 ,使袋温急剧下降 ,菌丝活力变差 ,造成不出菇。又因出菇不及时造成料面干燥、板结 ,菇蕾形成

    受阻而减产。因此 ,袋内补水须在菌丝复壮后 ,形成幼菇时补

    水 ,并掌握好水温以及向袋内补水量。只要把好水分管理关 ,冬季里一定能正常出菇 ,取得好的经济收入。

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    款。邮编:274415 ,电话:0530 - 3581939 ,联系人:刘祥云

    姬松茸规范化种植技术要点3

    银福军 秦松云 曾 纬 程地芸

    (重庆市中药研究院,400065)

    文章编号 1000 - 8357 (2004) 06 - 0031 - 01

    1 栽培季节与环境选择

    1. 1 栽培季节选择 姬松茸属中低温型菌类 ,菌丝生长最适

    温度 20～27 ℃,子实体最适生长温度 18～26 ℃。春秋两季均

    能栽培 ,春菇低海拔区可在 3 月播种 ,高海拔区可在 4 月播

    种;秋菇可在 7～8 月播种。各地应根据当地条件具体安排工

    作日程。

    1. 2 栽培环境选择 ①地理环境:姬松茸规范化种植产地主

    要监测水质、大气和土壤三因子 ,水质监测布点多于 5 个 ,pH

    为 6. 5～8. 5、 Cd < 0. 005mg L、 Pb < 1mg L、 Hg < 0. 005mg L、As < 0. 05mg L 及细菌总数 < 100 个 L ;大气总悬浮微粒

    ( TSP) < 0. 3mg m3

    ,SO2 < 0. 05mg m3;土壤 pH为 6. 5～7. 5 ,Cd < 0. 3mg kg , Pb < 35mg kg、 Hg < 0. 3mg kg、 As < 25mg

    kg。②菇棚选择:选择交通便利 ,空气流畅 ,四周宽阔 ,近水

    源 ,排水良好 ,土质疏松的壤土地块搭建菇房 ......