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    设施栽培

    苜蓿芽风味独特， 爽脆可口， 尤以

    生吃口感更佳。苜蓿芽几乎包含了所有

    重要的氨基酸，并富含维生素 %、 、、、 (! 及多种矿物质，目前市场需求量

    很大。其无土栽培的技术要点是：

    设施准备 !生产场地。春秋季可

    在塑料遮阳凉棚及通风、 凉爽、 采光较

    好的室内生产， 冬季可在日光温室及有

    供暖设施的室内生产。立体栽培架。

    可用木材或角钢制作， 长为 ) 米， 宽为

    米，栽培架每层间距 +, 厘米，视栽培场地空间高度，架子可做 +,

    层。栽培盘。可采用标准塑料育苗盘

    - 厘米.! 厘米. 厘米，也可用木材

    或金属材料制作， 要求盘底平整， 有排

    水通气孔。

    栽培技术 !种子选择。紫花苜蓿

    种子为肾形， 黄褐色， 种于长度约 ! 毫

    米， 直径 )! 毫米， 干粒重在 ),! 克。

    用于苜蓿芽生产的优良品种有和田苜

    蓿、 陇东苜蓿等。 浸种。种子先进行淘

    洗， 将浮在水面的瘪子及杂质去掉。淘

    洗后的种子在 !0水温中浸种 !!,!+

    小时。基质准备与播种。采用 1,

    毫米的泡沫塑料或珍珠岩作基质， 平

    铺在苗盘中。 将浸泡好的种子捞出、 沥

    干，然后将种子均匀地撒播在已浸湿

    的基质上， 每盘播种量为 克。催

    芽及出苗后的管理。播种后立即进行

    叠盘催芽，苗盘摞叠高度不要超过 2

    米，每摞苗盘之间留有 1, 厘米空 ......