中国林业 ! % !!

    凉山：

    中国油橄榄产业的宝地 !杨本年

    油橄榄是世界上最著名的常绿木本食用油料树种。原产地

    中海沿岸国家，是一种营养价值丰富的天然优质食用油，也是

    医药、 保健、 食品、 乳品、 化妆、 化工的重要原料， 具有很高的经

    济价值。 橄榄鲜果可榨油， 制作果用罐头、 蜜饯、 果酱。 果渣可提

    油脂、 蛋白质、 制酒、 生产饲料、 肥料、 塑料、 压膜板等。油橄榄的

    嫩枝梢与叶可制作高级保健茶。橄榄树木材纹理细致、是制作

    工艺美术品、 家具、 农具、 建筑等的良材。油橄榄树形优美、 四季

    常青、 根系发达， 具有很强的固土保水功能， 是园林、 庭院、 城市

    美化绿化树种。橄榄树寿命很长、 可活! 多年， 它是世界和

    平树、 又称地球美容树、 长寿树。

    油橄榄的生长特性及市场行情：

    油橄榄属木犀科常绿乔木， 树高可达 ! 米。 橄榄树是一种

    生态型经济树种，最重要的经济价值在于果内含有高量的油

    脂，橄榄鲜果中含油量在 % 。! 吨橄榄果可榨油

    % 公斤。 橄榄树一般每亩定植 % 株， 栽植 年后

    开始试花挂果( ! 年后逐步进入盛产期、每株产果量可达! % 公斤，最高单株产果达 公斤。种植地气候适宜

    于年均温度 !’) % )、大于 !)以上年有效积温为

    % )， ! 月份均温 + % ,)、 极端低温不超过 - !)，年日照时数不低于 !’ 小时， 年降水量在 ! 毫米左右。

    油橄榄是迄今世界上惟一用鲜果直接榨取出油脂的纯天

    然绿色食品，它全部保留了油橄榄果实的各种营养成分，具有

    改善消化功能， 减少和防止心脑血管疾病、 提高抗癌能力， 利于

    儿童骨骼和神经系统的发育和健康，有较好的护肤美容功能、预防老年人大脑衰老，老年骨质疏松和老年痴呆症，橄榄油被

    誉为 “液体黄金” 、 “餐桌上的皇后” 和 “健康之友” 。美国和英国

    把橄榄油列入“药典” ， 世界卫生组织向世人推荐健康长寿的地

    中海饮食结构， 为此， 油橄榄的发展受到世界各国的重视、 各国

    纷纷引种栽培， 逐渐成为世界性栽培树种。

    目前全世界橄榄油的产量每年近. 万吨， 在国际国内市

    场上橄榄油的价格相当于一般食用油的 + % ! 倍， 现橄榄油市

    价在每公斤 ! % !+ 元。我国目前每年橄榄油产量不足

    吨，是油橄榄进口和消费大国、每年供需缺口在 ! 万吨以上，特别是在 “回归自然， 绿色消费” 的观念指导下， 一些大中城市的

    “白领”已悄然兴起食用橄榄油，在国内形成一定的消费群体。

    特别是 , 年北京奥运会将需要更多的橄榄油、 橄榄果、 橄榄

    枝。

    凉山发展油橄榄的产业优势!凉山是我国油橄榄发展最佳适生区。我国著名的油橄

    榄专家徐维瑛教授、中国林科院及四川省林科院多年研究，对

    油橄榄原产地的气象因子采用“模糊相似优生比” ，对我国油橄

    榄引种地进行了生长量、产果量、出油率等对比适生区划结果

    证明，以西昌为中心、安宁河流域地区是我国发展油橄榄的一

    类适生区，而凉山州大部分地区的气候条件与地中海油橄榄主

    产区的气候条件相似(中国油橄榄不是所有地方都可以种) ......