人参栽培加工留种技术

    孔宪来1

    , 邢作山2

    , 邢作民1

    , 张立瑞1

    (1. 山东省曲阜市息陬乡政府, 山东 曲阜 273106; 2. 山东省邹城市农业局, 山东 邹城 273500)

    人参别名棒槌, 栽培者习称园参, 野生者习称

    山参, 为五加科多年生宿根草本植物, 为我国常用

    珍贵中药材之一。以根入药, 主要成分为人参皂

    甙, 生性微寒, 制后性微温, 味甘微苦, 有大补元

    气、补脾益肺、生津安神、复脉固脱之功能。主治气

    虚欲脱、气息短促、脉微欲绝、脾肺气虚、倦怠乏

    力、食欲不振、自汗肢冷、心悸怔忡、久病体虚、神

    经衰弱、崩漏失血等症。

    1 特征特性

    人参株高 30～ 60cm , 主根肥厚、肉质、黄白

    色, 圆柱形或纺槌形, 下部稍有分枝; 根状茎短, 直

    立、圆柱形。每年增生一节, 俗称“芦头” , 顶生越冬

    芽, 侧生不定根, 须根长, 长有多数疣状物。茎直

    立, 单一, 不分枝。掌状复叶, 轮生茎端, 具长柄; 一

    年生有一枚三出复叶, 二年生有一枚五出复叶, 三

    年生有二枚五出复叶, 以后每年递增一叶, 最多达

    6 片复叶。小叶片以两侧一对较小, 中间较大, 椭

    圆形至长卵形, 先端渐尖, 基部楔形下延, 边缘具

    细锯齿, 上面绿色或黄绿色, 脉上疏生刚毛, 下面

    光滑。伞形花序顶生, 花小、多数; 花萼5 裂, 花瓣

    淡黄绿色; 雄蕊 5, 雌蕊 1, 子房下位, 2 室, 花柱上

    部2 裂; 核果浆果状, 扁肾形, 成熟时鲜红色, 少数

    呈黄色或橙黄色。内含种子2 粒, 种子肾形, 黄白

    色,具深浅不等的皱纹, 果期7～ 8 月。性喜冷凉湿

    润气候, 耐寒。属阴性长日照植物, 喜斜射或散射

    光; 忌强光和高温, 怕干热风, 生长期最适温度

    20～ 25℃。要求有稳定的土壤湿度。对土壤要求

    严, 忌连作。种子有休眠特性, 寿命2～ 3a。

    2 栽培技术

    2. 1 选地整地

    人参对土壤要求严格, 以排水良好、土层深

    厚、富含腐殖质、渗透性强的中性至微酸性壤土或

    砂壤土为好, 忌连作。常利用林地栽培。如农田栽

    参, 前茬以禾本科作物为好, 且要休闲一年才能种

    植。选地后, 封冻前翻耕30cm , 翌春结合耕翻, 每

    667m 2

    匀施腐熟厩肥 5 000～ 6 000kg, 三元复合

    肥 50kg。播前 1 个月左右, 耙细整平, 做畦 1～

    1. 5m , 略成弓形, 畦高 20～ 25cm , 畦间作业道

    60～ 100cm。

    2. 2 育苗移栽

    2. 2. 1 种子处理 7～ 8 月采种后, 趁鲜播种,种子在土中经过后熟过程, 第二年春可出苗。或将

    种子进行沙埋催芽, 即选向阳高燥的地方, 挖深

    15～ 20cm 的坑, 长宽视种子量而定, 坑底铺一层

    小石子, 其上铺一层过筛细沙。将鲜参籽搓去果

    皮, 或将干参籽用清水浸泡 2h 后捞出, 用相等体

    积的湿细沙混合拌匀, 放入坑内, 覆盖细沙 5～

    6cm , 其上再覆盖一层杂草, 以保持湿润, 雨天盖

    严, 防雨水流入烂种。每隔半月检查翻动一次, 若

    水分不足, 适当喷水; 若湿度过大, 筛出参种, 晾晒

    沙子。经自然变温, 种子即可完成胚的后熟过程。

    2. 2. 2 播种 春夏秋均可播种, 以夏秋播种为

    好。夏播用鲜籽(即从果实搓洗出的未干种子)随

    采随播; 秋播于 10 月中下旬进行, 种子必须经过

    催芽处理, 已裂口。春播于土壤解冻后进行。播种

    方法, 在整好的畦面上, 开深 4cm 的沟, 按行距

    5cm , 株距 3cm 条播, 覆土 2～ 3cm , 再覆 3～ 5cm

    厚的秸秆, 以利保湿。

    2. 2. 3 移栽 育苗 2～ 3a 移栽, 常在 10 月底至

    11 月上中旬进行。如春栽应在参苗尚未萌动时进

    行。移栽时选用根部乳白色、无病虫害、芽苞肥大、浆足、根条长的壮苗, 按大中小三级分别移栽。栽

    前适当整形, 除去多余的须根, 注意不要扯破根

    皮, 并用 70%代森锰锌 200～ 300 倍液浸根

    10m in, 勿浸芽孢。移栽时横畦向成行, 一二等参

    栽行距20～ 25cm , 株距12～ 13cm。三等参栽行距

    · 111 · 2004 (5) 陕 西 农 业 科 学

    X 收稿日期: 2004- 05- 17

    ? 1995-2005 Tsinghua Tongfang Optical Disc Co., Ltd. All rights reserved.17cm , 株距 12cm , 平栽或畦栽。平栽参根与畦基

    平行; 斜栽芦头朝上, 参根与畦基成30～ 45 度角。

    斜栽参根覆土较深, 利于防旱。开沟后, 将参根摆

    好, 先用土将参根压住全部覆盖, 然后把畦面整

    平 ......