五彩红薯果脯条的制作.pdf
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2006年2月23日
第1页 |
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本栏责编: 王兆丽 L i w z 1 7 7 7 7 @s i n a . c o r n
本单位在多年的生产实践中, 研
制出一套投资少, 获利大的调制香油
技术,利用这种方法制出的香油, 其
色香味近似天然的芝麻香油。 将此油
在食品生产中代替传统的芝麻香油。
可节省大量的成本。 菜子油、 花生油、大豆油、 棉子油、 色拉油等均可加工
成调制香油, 使其质量、 价格成倍增
长, 有效地增加收入。 近年来, 价低质
优的调制香油投放市场后, 深受食品
加工单位和广大家庭的欢迎。 现将此
技术公开如下, 愿与广大读者朋友探
讨交流, 同奔富路。
一
、技术特点
用菜子油、 花生油、 大豆油、 棉子
油等普通食用油,每千克 J u 5 角钱的
营养物质, 经复合改性, 便可生产出
色泽透明,香味可与纯正芝麻油媲
美,符合国家食品标准的调制香油。
长期存放不变质, 不沉淀。
二、 经济效益
生产不用机器, 每人手工日产成品1 0 0 千克。此
加工技术可使每千克6 元的油增值到1 O 元左右。 因成
本低, 色香味逼真, 比天然芝麻香油更好销。
三、 生产工具
锅( 铝锅 , 不锈钢锅更好) , 3 0 0目筛网, 油桶数
只, 如榨油厂大量生产可备小型搅拌机1 台。
四、 原料配方比例
1 . 普通食用油: 花生油、 菜子油、 葵花子油、 豆
油、 玉米油、 色拉油均可, 5 千克。
2 . 食品增香剂( 芝麻香精) 1 5 克- 3 0 克。
3 . 食品乳化稳定剂2 5 克。
4 . 食用增色剂3 克~ 5 克。
5 . 脱除异味剂: 碳酸钠( 食用碱) 2 克。
6 . 食品消泡剂适量。
五、 调配方法
先将食用油放入锅内加温到1 0 0 ~ C ......
本单位在多年的生产实践中, 研
制出一套投资少, 获利大的调制香油
技术,利用这种方法制出的香油, 其
色香味近似天然的芝麻香油。 将此油
在食品生产中代替传统的芝麻香油。
可节省大量的成本。 菜子油、 花生油、大豆油、 棉子油、 色拉油等均可加工
成调制香油, 使其质量、 价格成倍增
长, 有效地增加收入。 近年来, 价低质
优的调制香油投放市场后, 深受食品
加工单位和广大家庭的欢迎。 现将此
技术公开如下, 愿与广大读者朋友探
讨交流, 同奔富路。
一
、技术特点
用菜子油、 花生油、 大豆油、 棉子
油等普通食用油,每千克 J u 5 角钱的
营养物质, 经复合改性, 便可生产出
色泽透明,香味可与纯正芝麻油媲
美,符合国家食品标准的调制香油。
长期存放不变质, 不沉淀。
二、 经济效益
生产不用机器, 每人手工日产成品1 0 0 千克。此
加工技术可使每千克6 元的油增值到1 O 元左右。 因成
本低, 色香味逼真, 比天然芝麻香油更好销。
三、 生产工具
锅( 铝锅 , 不锈钢锅更好) , 3 0 0目筛网, 油桶数
只, 如榨油厂大量生产可备小型搅拌机1 台。
四、 原料配方比例
1 . 普通食用油: 花生油、 菜子油、 葵花子油、 豆
油、 玉米油、 色拉油均可, 5 千克。
2 . 食品增香剂( 芝麻香精) 1 5 克- 3 0 克。
3 . 食品乳化稳定剂2 5 克。
4 . 食用增色剂3 克~ 5 克。
5 . 脱除异味剂: 碳酸钠( 食用碱) 2 克。
6 . 食品消泡剂适量。
五、 调配方法
先将食用油放入锅内加温到1 0 0 ~ C ......
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