安徽农业科学， 2 0 0 4 ， 3 2 ( 5 ) ： 9 8 4—9 8 7

    J o u r na l o f An h u i A g r i c u l t u r a l S c i e n c e s

    药用植物月见草的开发利用价值及栽培技术

    仲艳丽 ( 玉 溪 农 业 职 业 技 术 学 院 ， 云 南 玉 溪6 5 3 1 0 6 )

    摘要 月见草( O e n o t h e r a b i e n n i s L . ) 属柳叶菜科月见草属， 为 l 、 2年生或多年生草本植物， 是一种新开发的药用植物资源。近年

    来， 在云南、 山东、 江苏、 吉林、 辽宁、 宁夏、 内蒙古等地区都有栽培， 是一种集饲用、 油用、 医用、 观赏和生态功能为一身的优 良草

    种。笔者主要介绍了月见草的植物学和生物学特性及其根、 茎、 叶、 花的广泛用途， 特别是月见草油含有丰富的 一亚麻酸

    ( G L A ) ， 可以治疗多种疾病， 药用价值巨大； 并总结了月见草的栽培技术。

    关键词 月见草； 药用植物； 综合利用； 栽培技术

    中图分类号 Q9 4 9 . 7 6 2 . 5 文献标识码 A 文章编号 o 5 1 7 — 6 6 1 l ( 2 0 o 4 ) 0 5 — 0 9 8 4 — 0 4

    月见草( O e n o t h e r a b i e n n i s L . ) ， 俗称山芝麻 、 夜来香 、 东

    风草、 待宵草、 夜樱草、 樱草、 夜星等， 属柳叶菜科月见草属

    植物。原产北美洲 ， 后相继传播至世界各地， 2 0世纪 5 0年

    代在高加索和远东地( 牧) 区作为优良的草种使用。我国

    首先在东北引种作为观赏植物， 后逸为野生。近年来， 在

    云南、 山东、 江苏、 吉林、 辽宁、 内蒙古等地区都有栽培， 是

    一

    种集饲用、 油用、 医用、 观赏和生态功能为一身的优秀草

    种 ， 已成为医药、 日用、 化工 、 食品等工业的重要原料。

    1 植物学和生物学特性

    1 . 1 植物学特性 月见草为 1 、 2年生或多年生 草本植

    物 ， 以 2年生居多。成株株高 6 0～2 0 0 c m( 与土壤、 生长期

    等有关) 。根系发达 ， 白色 肉质 ， 圆柱状 ， 根长 1 5 ～3 0 c m。

    茎直立， 被毛， 粗壮 ， 多分枝。幼苗期呈莲座状 ， 基部有红

    色长毛， 基生叶丛生， 有柄； 茎生 叶互生 ， 茎下部叶有柄，上部叶近无柄， 叶片长圆状 ， 条状披针形或倒披针形 ， 长 5

    ～

    1 0 c m， 宽 1 . 5 ～3 c m， 先端渐尖， 两面有白色短柔毛， 边

    缘有稀疏细锯齿。两性花单生 于枝 中上部 叶腋 ， 密集成

    穗状， 无柄， 萼筒细长， 萼片4裂， 绿色披针形， 长约 2 c m，开花时常 2片相连， 反卷； 花瓣4枚， 近倒心形， 长约3 c m，初开时鲜黄色， 后转为艳红色； 雄蕊 8枚， 4枚与花瓣对

    生 ， 雌蕊 1 枚， 柱头 4裂。果为蒴果， 长圆形， 略具有 4棱，被毛 ， 长 3～4 c m， 直径约 5 m m 。种子细小具棱角， 棕褐

    色 ， 呈半 圆形 、 不 规则三棱状 ， 大小像芥菜种子 ， 干粒重

    0 . 3 ～ 0 . 5 g 。花期 6 ～9月， 果期 8 ～1 0 月。

    1 . 2 生物学特性 野生月见 草多生长于 向阳山坡 、 荒

    地、 次生林边缘、 道路两旁及河岸沙砾地等处， 适应性强。

    喜阳光， 耐旱涝， 抗风寒。对土壤要求不严， 一般中性、 微

    酸或微碱性土壤均能生长。1 年生的 3月下旬至 4月中

    旬播种， 为无限花序， 6月上旬开花， 夜开晨 闭， 8月果实

    陆续成熟。

    2 月见草的价值

    2 . 1 月见草油

    2 . 1 . 1 月见草油的化学成分。月见草油是 2 0世纪发现

    作者简介： 仲艳丽( 1 9 7 1 一 ) ， 女， 云南省华宁县人 ， 讲师， 从事农学及生

    物技 术学科的相关教学和科研工作。

    收 稿 1 3期 ： 2 0 0 4 . 0 7 . 1 9

    的最重要的营养药物 ， 是从月见草成熟种子中提取并经

    低温压榨而得。天然的月见草油中除含有棕榈酸、 油酸 、亚油酸、 硬脂酸外， 还含有丰富的 7一亚麻酸( G L A ) ( 表

    1 ) 。由于人体不能自行制造 G L A ， 必须从食物中摄取， 而

    大豆油、 葵花籽油不含 G L A ， 因此， 月见草油自然而然就

    成为一种热 门的营养补充品。月见草种子含油 2 0 % ～

    3 0 %， 油中 7 0 %为亚油酸， 8 % ～9 %为人体必需的 7 一亚

    麻酸。

    表 1 栽培的 6种月见草种子油脂肪酸组成 %

    2 . 1 . 2 优质月见草油标准。天然、 高品质的月见草油呈

    淡琥珀色， 透明， 含 1 0 %的 7 一亚麻酸， 不含人工防腐剂。

    无有机溶剂、 砷 、 镉 、 铅、 汞及农药残 留。

    2 . 1 . 3 优质月见草油的获得 。高品质的月见草油是由优

    良的品种， 在适当的土壤与气候条件下， 经专业化栽培，用先进的压榨技术提炼而成， 同时每阶段都必须经过严

    格的检验， 才能确保主要成分的含量与纯度。

    优良品种主要是指种子中 G L A含量要高 ， 这样提炼

    出的月见草油 G L A含量 才能达到一定 的标 准。一般 而

    言 ， 未经改良的野生月见草种子中， G L A含量往往变化很

    大 ， 因此， 选择优良品种是决定油脂品质的关键。除了品

    种的选择外， 专业化栽种与培育亦是获得最佳月见草油

    的保证。通常野生种的月见草花期大约是 2 3 个月； 在

    这段时间内， 1 棵月见草植株上， 同时会有成熟的种子、 未

    成熟的种子、 刚开的花和新生 的花苞。因此必需通过特

    殊的培育方式使月见草的结籽期集中在特定的时间， 才

    能采收到成熟度一致的月见草种子。经品种筛选与特殊

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    栽培的月见草油 G L A含量可达到 9 %以上。月见草油的

    提炼方式一般可分为化学萃取( C h e m i c a l E x t r a c t i o n ) 与低

    温压榨( C o l d P r e s s ) 。化学萃取多使用己烷( H e x a n e ) 为萃

    取剂， 而己烷为致癌物质， 对人体健康危害较大， 故已很

    少使用。而低温压榨则在 4 0℃以下以旋转压榨技术提炼

    油脂， 能有效地保持营养成分不致流失。同时， 精炼技术

    的优劣亦是决定品质的关键， 精炼过度会把月见草油的

    天然营养素一并去除， 而精炼不足又无法有效去除包括

    残留农药与重金属在内的一些有害物质。此外， 采收的

    种子以成熟、 干燥、 无杂质、 无霉变、 无虫卵者为佳。

    2 . 1 . 4 月见草油的药理作用。月见草油可促进前列腺素

    的形成和平衡， 降血脂， 降血糖， 抗菌消炎， 抑制肝脏脂质

    过氧化， 抑制血小板聚集和血栓素 A 2的合成， 具抗血栓

    性心血管病的作用。

    2 . 1 . 5 月见草油可以治疗多种疾病。①月见草油已用于

    防治高血脂症、 动脉粥样硬化、 肥胖症、 心律不齐、 血栓性

    心脏病等 ......