药菜兼用植物牛蒡的特征特性及栽培技术

    张志瑾

    (陇东学院生命科学系, 甘肃 西峰 745000)

    摘要: 牛蒡为药菜兼用植物, 其营养丰富、并具有保健功能。作者介绍了牛蒡的特征特性, 并从整地、种子处

    理、适时播种、田间管理、收获、留种等方面介绍了牛蒡的栽培技术。

    关键词: 牛蒡; 特征特性; 栽培技术

    中图分类号: S567. 23 文献标识码: B 文章编号: 100121463 (2004) 0820054202

    牛蒡(A rct ium lapp a L )别名大刀子、牛子、恶

    实、黑萝卜、老母猪耳朵, 为多年生草本植物, 其肉

    质根富含大量的淀粉、蛋白质、糖类、酸、绿原酸及多

    种有机酸、醛和铁、锰、铜、锌、钙等矿物质, 可做蔬菜

    食用; 其种子入药, 具有健脾胃、清热解毒之功效, 可

    以改善人体新陈代谢, 抑制癌细胞的扩散和滋生, 对

    高血压、糖尿病、类风湿性关节炎、胃癌、肺癌有较好

    的疗效。因此, 牛蒡是一种营养丰富的药、菜兼用的

    野生无公害绿色植物, 具有广阔的发展前景。现将其

    特征特性及栽培技术介绍如下。

    1 特征特性

    牛蒡株高 1. 0～ 1. 5 m; 根粗壮、锥形; 茎直立,上部多分支; 基生叶丛生, 长卵形, 肥大; 茎生叶互

    生、较小, 叶背面密生白色绒毛; 头状花序簇生于茎

    顶或排成伞房状, 花管状、淡紫色, 总苞呈球形, 苞片

    先端弯成钩针状, 末端钩状内弯; 瘦果长卵形、灰褐

    色。多生于路旁、沟边、山坡向阳草地、林边和宅旁。

    2 栽培技术

    2. 1 整地

    牛蒡肉质根粗长, 入土深, 要求栽培地土层深厚

    收稿日期: 2003212231; 修订日期: 2004205215

    作者简介: 张志瑾(19552) , 男, 甘肃环县人, 副教授, 主要从事植物学及植物生理学的教学工作。联系电话: (0934)

    3388807。

    形式, 动员生产、加工、营销和市场企业直接反租倒

    包建基地, 实行生产与加工、营销、市场的有效对接,全方位地实行集约化经营, 保证 GA P 的有效执行

    和产品质量的稳定。二是要推广先进的生产技术。种

    子种苗生产、供应实行基地化、专业化、工厂化, 集引

    进、野生资源人工驯化、新品种选育、生态适应性鉴

    定、品质监测检验、配套技术研究、试验示范推广于

    一体; 农田施肥实行定量化、专用化、有机化、生物

    化, 病虫防治推行生物化、无害化, 要引进、研究开发

    替代化肥、化学农药的新产品, 如生物菌肥、腐殖酸

    类肥料、微量元素肥料、生物农药等; 并对 GA P 基

    地环境进行监测, 对影响中药材质量的大气、土壤、水质等进行全面监测、分析和评价。三是中药材科技

    园区建设要讲求质量, 提升层次。中药材园区应按核

    心区、示范区、辐射区规划布局, 突出科研及新技术、新成果、新工艺引进消化吸收与应用, 按照集训、生

    产、加工、销售、信息交流、社会化服务、观光、旅游、示范、推广于一体的思路, 科学设置。采取政府引导、创新体制、活化机制等方法步骤, 广泛吸引科研院所

    和企业等社会力量参与联办, 突出农业高新技术的

    试验示范, 以现代生物技术、信息技术、管理技术等

    为重点, 实现高新技术与传统农业技术的有效结合,培育和发展一批能够带动中药材产业升级、结构优

    化的科技园区型龙头企业。目前岷县与中国科学院

    西北高原生物研究所、香港浸会大学、甘肃中医学

    院、兰州医学院、兰州佛慈制药集团和药业集团合

    作, 启动实施了当归 GA P 规范化种植试验、示范和

    工厂化育苗、新品系培育等科研项目, 这种做法值得

    借鉴与大力推广。中药材生产加工企业要结合实施

    传统技术改造, 将科研、新技术、新设备、新工艺引进

    以及现代高新技术应用有机融合, 着重研究开发现

    代化新型中药制剂的方法及技术, 力争在“十五”期

    间开发出一批科技含量高、符合国内外市场需求、在

    药学及临床上达到先进水平的中成药品种 ......