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    药 膳 食 疗

    菱角为菱科一年生水生草本植物，夏末秋初开花，花受精后没入水

    中， 长成果实， 即一般所称之菱角。 菱角

    鲜嫩者可作水果， 一般用作制淀粉。

    亦可入药用。《 本草纲目》 云： “ 菱角

    解暑及伤寒积热， 止消渴， 解酒毒。 ” 《 随

    息居饮食谱》 曰： “ 菱甘平， 充饥代谷， 充

    饥化谷， 亦可补气厚肠胃。 ” 祖国医学认

    为： 菱角性味甘凉， 生食清暑解热， 除烦

    止渴； 熟食益气健脾， 可治腹泻、 脱肛、痔疮、 疗肿、 胃溃疡等疾病。

    菱角药用疗疾以野生菱角为主。现

    代医学研究证明： 菱角中的!谷甾醇、菱角甾四烯等有抗癌的奇特作用。

    在日常家庭生活中使用菱角作保

    健食疗方有：

    子宫癌、 胃癌： 每日用生菱角肉%

    个， 加水适量， 文火煮成浓褐色汤， 分

    %次饮服。 据日本媒体报道， 民间大众

    以此法长期服用屡有收效。另方： 用茎

    及叶柄、 果柄%’克煎汤， 每日分%

    次长服亦有效。

    痢疾：红菱角晒干研末，空腹服

    。( 红痢用老酒送下； 白痢用米汤送

    下。)

    痔疮出血： 菱角肉+， 捣烂后水煎

    服。 另将菱角壳锻灰， 研末， 调菜籽油涂

    患处。

    黄水疮： 菱角壳适量煅灰、 研末， 用

    香油调膏状， 敷患处。

    脾虚泄泻： 取鲜菱角+， 去核蜜

    枣个， 共磨成糊状， 煮熟当饭吃， 每天

    次。

    月经过多： 取红菱角(%个， 水煮，滤汁， 加红糖适量， 分次服用。

    解酒精毒：鲜菱角连壳一同捣烂，水煎后取汁， 加白糖适量， 一次服完 ......