枸杞，春天叫“天精”，夏天叫“枸杞”，秋天叫

    “地骨”，冬天叫“仙人杖”，还有一个别名叫“西王

    母杖”。 此药甘平无毒， 久服可坚筋骨、 延年益寿。 唐

    朝诗人刘禹锡曾有诗盛赞枸杞：

    僧房药树依寒井，井有清泉药有灵。

    枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。

    诗中的“仙人杖”就是我们常说的枸杞子。明末

    清初的中医药家、 世界上著名的长寿老人李清云， 他

    生前披露自己长寿之道有三：一是长期素食；二是内

    心保持平静， 开朗；三是长年将枸杞煮水当茶。 可见，枸杞的药用及食疗保健价值从古到今早已深入人心。

    1 长生果——枸杞子

    枸杞子，作为传统中药在我国应用的历史已很

    悠久。我国现有最早的药物学专著《神农本草经》将

    其列为上品，且记述可“延年、耐老、益气、轻身”。

    《本草汇言》评价枸杞子“使气可充，血可补，阳可

    生，阴可长，火可降，风湿可云”。不过，我们的先

    辈们大多食不果腹， 根本谈不上什么食疗保健， 这一

    名贵补益中药只能供高官富商们享用。 今天， 人们衣

    食不愁， 袪病延年已成为大家追求的目标。 现代医学

    科学研究证实，枸杞子具有防病、治病、延年益寿等

    多种功效，在食疗保健领域中应用相当广泛。

    通过对枸杞药理做用研究发现，枸杞子具有：

    1.1 调节功能 枸杞子所含的枸杞子糖对淋巴

    细胞有选择性的药理作用，并具有免疫调节功能。

    1.2 免疫增强功能 表现为免疫物质的数量或

    活性都有明显的提高， 一些原来因身体抵抗力弱经常

    伤风感冒的人，在服用枸杞子后，感冒次数明显减

    少。

    1.3 抗肿瘤作用 肿瘤往往由突变率先起动，抗癌因素在抗癌作用上十分重要。 通过对枸杞子的丙

    酮提取液对治癌剂诱导的突变株有抑制作用。另外，一项研究表明，枸杞子能预防白细胞下降，提高疗

    效，是放疗，化疗药物的增敏剂。

    1.4 调血脂 让30 例健康老人每天口服枸杞子

    干果共10 天，经测验，他们的甘油三酯平均都降低

    了20% 左右。此外，枸杞子对银屑病，带状疱疹、湿

    疹、斑秃、神经性皮炎等皮肤病有疗效。

    最近，英国、法国的医学家研究后发现， 枸杞子

    中含有一种没有见过的维生素，使取名为“维生素

    X ”，也称为“驻颜维生素”。经动物实验证实，枸杞

    子具有抑制脂肪在纤维内蓄积，促进肝细胞的新生，降低血糖， 降低胆固醇等的作用。 枸杞子的返老还童

    的作用表现为：可刺激性内分泌，增加激素的分泌，强化脑细胞和神经细胞的生理机能，可避免人随年

    龄的增长而出现血中积存毒素的现象，从而维持体

    内多个组织的正常功能。

    下面介绍几款以枸杞子为主要原料的食品。

    枸杞子酒 枸杞子60g ，低度白酒500ml 。将枸

    杞子洗净，晾干，放入酒内，封紧瓶口，每日振荡一

    次。半月后服用。每次5 ～10ml 。

    枸杞子粥 枸杞子15g ，大米60g ......