延边地区野生蕨菜资源及其研究进展X

    许广波 李艳茹 石铁源 梁运江 傅伟杰

    (延边大学农学院 吉林龙井 133400)

    摘要 本文阐述了延边地区野生蕨菜产地的生态特征和资源储量状况 ,综述了对野生蕨菜的研究概况 ,提出

    切实有效地保护野生蕨菜资源在于加快蕨菜人工栽培研究的速度。

    关键词 蕨菜;资源状况;研究进展;延边地区

    蕨菜 Pteridium aquilinum (L. ) Kuhn 是凤尾蕨科(Pteridaceae)的多年生草本植物 ,别名蕨、如意

    菜、龙头菜 ,在全国各地均有分布。蕨菜的嫩叶营养丰富 ,清香适口 ,是广大群众喜食的一种山野

    菜;蕨菜全草可入药 ,有清热滑肠、降气化痰、利水安神等功效。地处长白山腹地的延边地区蕨菜储

    量十分丰富 ,蕨菜也是长白山区目前出口量最多的山野菜品种之一。近年来随着对野生经济植物

    的开发利用 ,也陆续开展了对野生蕨菜的生理生态、驯化栽培、采收加工和其营养成分分析的研究

    报道 ,本文就此综述如下。

    1 延边地区野生蕨菜的资源状况

    1. 1 生态特征 延边地区的地理位置在北纬 41° 59′～44° 30′ ,东径 127° 27′～131° 18′之间。蕨菜多

    生长在海拔为 150～1600m的向阳山坡 ,山的坡度较缓 ,一般在 20°以下。植被是以蒙古栎为主的

    阔叶林或针阔混交林 ,林中郁闭度为 0. 5以下 ,在林间隙地阳光充足的地方蕨菜长势旺盛;土壤为

    山地暗棕壤 ,土壤酸性 ,pH4～6 ,腐殖质层一般在 10cm 以上 ,土壤湿润、通气性好。延边地区的蕨

    菜一般在 4 月下旬开始生长 ,蕨菜的嫩叶在 5 月中旬至 6 月上旬采收 ,蕨菜全草可在 6～8 月采挖。

    1. 2 资源状况 据 1984 年《延边地区野生经济植物资源调查报告》统计 ,蕨菜集中成片生长的在

    全州共有 132 片 ,约为 1961ha ,分布在延边地区8 个市县的24 个乡镇 ,在和龙市就曾有8 片150 余

    ha。各市县蕨菜的储量情况列于表 1。

    表 1 延边地区8 市县蕨菜的储量情况 3

    市(县) 郭化市 龙井市 和龙市 珲春市 图们市 延吉市 汪清县 安图县

    84 年储量(t)

    98 年储量(t)

    1054

    700

    1510

    29

    784. 5

    250

    1120. 5

    40

    148. 8

    400

    -

    23

    2311

    717

    1763

    750

    3延吉市、图们市、龙井市在此行政区域曾有变动 ,使这三个市的蕨菜储量略有差异。

    1984年延边地区蕨菜资源的总储量占整个长白山区(通化地区、白山地区、吉林地区和辽源地

    区的东丰县)蕨菜总储量的 33. 9 %。安图县二道白河、高山冻场是蕨菜出口的重要产地。随着山

    野菜采集业的经济形势逐年看好 ,使得人们对野生蕨菜资源进行掠夺式采集 ,蕨菜的储量急剧下

    03 中国野生植物资源 第 19 卷第 6 期

    X 吉林省教委资助项目[吉教合字(99)第87 号]

    ? 1995-2005 Tsinghua Tongfang Optical Disc Co., Ltd. All rights reserved.降 ,有的市县甚至面临着资源枯竭。根据 1998 年 8 个市县特产局的统计数字 ,1998 年延边地区野

    生蕨菜总储量比 1984 年减少 66. 5 % ......