狠油 工 i l 暑R y f OR C ~ R F . AL O I L

    我国油料加工业的现状与产业发展

    王国扣 王 海

    ( 1 .中国农机院农产品加工中心 2 .农业部规划设计研究院)

    根据我国现行统计口径 ，油料

    加工业包括油菜籽、花生、芝麻、胡

    麻籽和葵花籽加工业 ( 注：实际上大

    豆和棉籽也是制作食用油的原料) ，与人民的生活水平息息相关。近年

    来，我国油料加工业得到了快速发

    展，资源结构不断向优势主产区集

    中，加工企业逐步形成区位优势，技

    术装备水平明显提高，食用植物油的

    供给和消费增长较快，食用油的供需

    结构基本实现了平衡。因此，我国油

    料加工业的产业发展已处于良好的发

    展时期。

    一

    、 油 料 生 产 布 局

    1 . 油料产量

    根据国家统计局统计，2 0 0 3年

    我国油料总产量为2 8 1 1万 t ，同比

    增长 一2 . 1 %。其中花生产量同比增

    长 一9 . 4 %，油菜籽产 量 同 比增 长

    8 . 2 %，葵 花 籽 产 量 同 比 增 长

    一

    1 0 . 8 %，芝 麻 籽 产 量 同 比增 长

    一

    3 4 . 4 %，胡 麻 籽 产 量 同 比增 长

    9 . 8 %。在油料总产量中，花生产量

    占 4 7 . 7 %，油 菜籽产 量占 4 0 . 2 %，葵花籽产量 占 6 . 2 %，芝麻产 量占

    2 . 1 %，胡麻籽产量占 1 . 6 %。近年

    来，我国油料总产量基本保持相对稳

    定且咯呈下降趋势 ( 见表 1 ) 。从表 1

    看出，2 0 0 0—2 0 0 3年 4年间我国油

    料总产量增长率为一4 . 8 %，累计减

    少油料 1 4 4万 t 。其中2 0 0 2 —2 0 0 3 年

    油料总产量增长率为 一2 . 1 %， 减少

    油料 6 1 万 t 。

    表 1 2 0 0 0 —2 0 0 3年我国油料总产量

    的变化情况 ( 单位：万t )

    名称 2 0 0 0 在 2 0 0 1 在 2 0 0 2 在 2 0 0 3 生

    花生 1 4 4 4 1 4 4 2 1 4 8 2 1 3 4 2

    油菜籽 1 1 3 8 1 1 3 3 1 0 5 5 1 1 4 2

    葵花籽 1 9 5 1 4 8 1 9 5 1 7 4

    芝麻籽 8 1 8 0 9 0 5 9

    胡麻籽 3 4 2 5 4 1 4 5

    合计 2 9 5 5 2 8 3 3 2 8 7 2 2 8 1 1

    2 . 油料区域布局

    根据 2 0 0 3年年底调查统计，我

    国油料产量超过 1 0 0万 t 的省区有河

    北、内蒙古、江苏、安徽、山东、河

    南、湖北、湖南和四川。其中山东居

    全国第 1 位，其产量为 3 6 2万 t ，占

    全国总产量的 1 2 . 9 %；其次是河南

    占 1 1 . 0 %，湖北占 9 . 7 %，安徽占

    8 . 2 %，四 J I l 占 7 . 7 %，江 苏 占

    7 . 1 %，河 北 占 5 . 8 %， 湖 南 占

    4 . 5 %，内蒙古占 3 . 6 %。按经济区

    域划分，我国东部地区油料产量占全

    国总产量的 3 4 . 4 %，中部地 区占

    4 8 . 2%，西部地区占 1 7. 4 %。

    2 0 0 3 年，农业部将油料作物中

    的 。 双低 油菜列为优势农产品，制

    定并实施了 《 双低 油菜优势区域

    发展规划》 ，重点建设长江上游、长

    江中游和长江下游3个 双低 油菜

    优势区。到2 0 0 3年底，全国 双低

    油菜品种的比重已达到 6 5 %，主要

    分布在湖北、安徽、江苏、湖南、四

    川、浙江、河 南、甘 肃、贵州、重

    庆、内蒙古、青海等地。其中湖北是

    全国最大的油菜籽主产省，2 0 0 3年

    双低 油菜种植面积占全省油菜总

    面积的 9 3 %，占全国 双低 油菜

    面积的 2 0 %以上。

    二 、 油 料 加 工 结 构 布 局

    1 . 企业加工状况

    据调研不完全统计，2 0 0 3年全

    国食用植物油加工企业 5 2 0 0多家，日加工能力在3 0 t 以上的油厂达4 0 0 0

    多家。其中全国油菜籽榨油企业

    1 5 0 0 多家，日压榨油菜籽能力在

    2 0 0 t 以上的企业占 1 5 %，日压榨油

    菜籽能力在 5 0 0 t以上的企业为 4 0

    家。2 0 0 3年我国油料年压榨能力约

    5 0 0 0 万 t ，油菜籽工业化年压榨能力

    近3 0 0 0万 t ，精炼能力 1 2 0 0万 t 。

    2 0 0 3 年全国食用植物油加工总产值

    为9 0 0 亿元左右，前 1 0位的省区依

    次是山东、江办、河南、河北、黑龙

    江、上海、浙江、广西、福建、广

    东。根据联合国粮农组织 ( F A O )的

    数字， 2 0 0 0—2 0 0 3 年我国油料加工食

    ( 粮 油 加 工 与 食 品 机 械 > 2 _ 0 0 4 年 第1 1 期 o

    维普资讯 http:www.cqvip.com 狠油加工

    用油产品产量见表 2 。另据中国粮油

    信息中心的数字 ，按油脂等级划分 ，2 0 0 3 年我国生产色拉油 3 2 0万t ， 高

    烹油 5 9万 t ，一级油 1 2 5万 t ，二级

    油 2 8 8万 t ，其他油 1 8 0万 t 。

    表2 2 0 0 0—2 0 0 3年我国油料加工

    食用油产品产量 ( 单位：万t )

    品种 2 0 0 0 任 2 0 0 1 任 2 0 0 2 任 2 0 0 3 任

    菜籽油 3 5 7 3 6 8 3 5 1 3 2 2

    花生油 1 8 8 2 0 6 2 0 6 2 0 6

    葵花油 6 5 4 8 6 4 6 6

    芝麻油 2 1 2 1 2 0 2 0

    胡麻油 1 2 8 1 2 1 3

    合计 6 4 3 6 5 1 6 5 3 6 2 7

    2. 近期主要成就

    近年来 ......