经作园

    胡椒又名古月， 带果皮未成熟的果实称黑胡椒， 而成熟

    干燥去果皮的果实称白胡椒。它不但广泛用于调味品， 且具

    有温中、 下气、 祛痰的功效， 因而常被用于治疗各种寒症、 阴

    寒腹痛、 寒吐冷痢、 食积等症。

    胡椒原产于印度， 其生长过程对热量要求较高， 年平均

    气温在2 1 ℃以上， 绝对低温在6 ℃以上， 年降雨量1 5 0 0毫

    米左右， 较轻荫蔽的环境才能生长。 在国内主要生长在海南

    省和云南省。云南主要种植区在元江( 红河) 流域的河口县

    至新平县， 海拔6 0 0米以下地区； 哀牢山以西的西双版纳、思茅、 临沧、 保山、 德宏等地， 海拔8 0 0米以下地区。

    胡椒是典型的热带藤本作物， 枝蔓脆弱， 需要附着支柱

    攀缘生长， 抗风力差， 要求风小、 甚至静风的环境。 我国沿海

    一

    带种植， 常会受到台风的威胁， 轻则扭伤主蔓， 形成伤口

    引起病虫害的发生， 或吹破嫩叶、 吹断嫩枝、 吹落花果， 影响

    生长， 造成减产； 重则刮倒支柱， 折断主蔓， 进而招致全株死

    亡。而云南很少有这种天气情况发生， 是发展胡椒种植的重

    要区域。

    胡椒有扦插和种子繁殖两种方法。 扦插繁殖方法简单、结果早、 变异J J ＼ ， 能保持母株的优良性状， 是生产上常用的

    育苗方法。

    1 、 苗圃地的选择和整地

    在适宜胡椒种植的区域选择风小、甚至静风环境的平

    地或缓坡地， 排水良好、 土层深厚、 靠近水源、 未育过胡椒苗

    的地块； 不靠近胡椒病园， 也未种过蔬菜， 特别是未种过茄

    子、 烟草、 番茄的砂质土壤为苗圃地。 在育苗前2 O 天或1 个

    月对地进行全面深翻， 除去土中的石砾、 杂草等杂物， 让土

    壤充分曝晒后起畦。土块要充分打碎， 畦面要平整。畦面宽

    约1 米， 高2 O ～ 3 O 厘米， 沟底宽约4 O厘米。苗圃周围开排

    水沟。

    2 、 选择扦插种苗

    在胡椒园里选取生长正常、 树龄在2 ～ 3 年、 健壮的主蔓

    做种苗。用于扦插的苗， 枝蔓生长要有6个月左右； 长度在

    3 0 ~ 4 0 厘米( 5 ～ 7 彳 j ) ； 茎粗O 7 ～ 1 1 厘米； 气生根发达， 且

    明显看得见； 上端2个彳 j 各带1 个分枝， 腋芽明显、 饱满； 分

    枝上保留成熟、有完整叶片 、 一

    1 o ～ 1 5 片； 同时没有病虫害和机 ≥ ≯ 0

    械 伤( 见 图1 ) 。 ， 孓

    3 、 割取枝蔓做种苗 — —

    ， = }炬

    氏 温干旱季节和雨天外，以阴天或晴天上午露水干后或 拿

    下午3点后割蔓为好。 为保障种 图1 六节扦插苗示意图

    苗组织充实、 养分集中， 提高成活率， 植苗生长快而整齐， 在

    割蔓前的1 O ～ 1 5 天将主蔓顶端4 ～ 5 节的多余枝条割除， 荐

    主蔓腋芽萌动， 抽出约 1 厘米再割取。割取前， 要观察割取

    的种苗是否节节有气生根，特别是基部二节的气生根要长

    势好， 定植后根系才发达， 抽蔓生长才快。切取时先解开或

    切断绑蔓的绳子， 用小刀由下而上将气生根从支柱上切开，按上述种苗的标准， 在节下约1 厘米处分段切取， 要做到切

    口平滑( 最好四面斜切) ， 防止破裂、 扭伤； 取下作枝蔓的种

    苗， 随即置于水中浸约半小时， 之后放在阴凉处保持湿润，待育苗。

    4 、 育苗

    先根据各苗的长、 短、 粗、 细分级 ......