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    茶果 白 I l 综合利用

    油茶的果实为蒴果，有圆形、桃形、椭圆形、扁圆形和

    橄榄形等，果皮有茸毛，每果有 1 ～2 O 粒种子。油茶的果实

    是由果壳、种壳和种仁组成的，分别占6 3 . 6 4 %、1 4 . 3 8 %和

    21 . 9 8 %。

    以油茶籽为原料加工制作的茶油是一种极好的食用油，色泽金黄，味香可口，营养丰富，易被人体吸收。在 日本、台湾、东南亚等地，茶油被誉为 ‘ 东方橄榄油” 。国内的茶

    油加工大多是通过茶籽压榨的粗茶油作为食用油，含有残

    留的植物碱，很多非产区人民并不习惯食用。中国人世后.

    对茶油的出口是一个极好的发展机遇，不少企业已经开始

    实行茶油的精炼。

    在工业上，茶油可制取脂类、生产肥皂和凡士林等，也

    可制成硬脂酸和甘油；在医药上，茶油可用于制作针剂和调

    制各种药膏、药丸等；在化妆业上，茶油能滋养皮肤，吸收

    对人体有害的短波紫外线，通过精炼可制成天然高级美容护

    肤系列化妆用品。油茶果的综合利用可实现其多重增值，具

    体如下。

    1 . 茶饼的综合利用。茶饼 ( 又叫茶枯、枯饼)是油茶籽

    加工榨油后留下的残渣，数量约相当于茶油的3倍。目前，不少单位对茶饼的利用作过研究，包括提油、提皂素、作农

    药、作饲料、提炼人造液体燃料等。

    ( 1 )茶饼提油：粗茶油是优良的工业用油，可制高级肥

    皂，特别适于制造油酸。油酸是工业上的重要原料。

    ( 2 )茶饼提皂素：皂素是天然的洗涤去污材料，由于它

    有起泡沫性质和乳化作用，可作洗涤剂，它是中性物质，可

    使被洗涤物的颜色光彩鲜艳，毛织品不会收缩或脱落。

    ( 3 )茶饼作饲料：茶饼发酵后可作高蛋白饲料 ......