百合的食用
[性味]性平味甘微苦，入心、肺经。
[功能]润肺止咳、清心安神。
[宜]百合为其鳞茎的鳞叶，含有多种生物碱及蛋白质、脂肪、淀粉、β-胡萝卜素及维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分，患虚劳久咳，痰中带血者宜蒸食或煮粥食用。对热病后余热未消、虚烦惊悸、神志恍惚者，也宜多食百合。《日华子本草》载：百合“安心、安胆、益志、养五脏。”有清痰火、补虚损的作用。对患脚气浮肿者食之有“除浮肿胪胀”之益。
[忌]风寒咳嗽、中寒便滑者忌食用。
[应用举例]①治肺脏壅热烦闷：鲜百合120克，用蜂蜜半杯与之拌匀，蒸至软熟，时时嚼食，随津咽下；②治咳嗽不已、痰中带血：百合、款冬花各120克，焙干后共研为细末，炼蜜为丸如龙眼大，每服1丸，睡前细嚼姜汤送下；③治支气管扩张、咯血：百合60克、白及120克、蛤粉60克、百部30克，共研为细末，炼蜜为丸，每丸重6克，每次服1丸，日服3次。白开水送下；④治神经衰弱、心烦失眠：百合15克、酸枣仁15克、远志9克，水煎服；⑤治风燥伤肺引起的咳嗽：鲜百合50克、杏仁10克、粳米60克，先将粳米煮数沸后，放入鲜百合、杏仁煮至粥熟后，加入少量白糖，分两次食用。, 百拇医药(韩德承 天津副主任中药师)
[功能]润肺止咳、清心安神。
[宜]百合为其鳞茎的鳞叶，含有多种生物碱及蛋白质、脂肪、淀粉、β-胡萝卜素及维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分，患虚劳久咳，痰中带血者宜蒸食或煮粥食用。对热病后余热未消、虚烦惊悸、神志恍惚者，也宜多食百合。《日华子本草》载：百合“安心、安胆、益志、养五脏。”有清痰火、补虚损的作用。对患脚气浮肿者食之有“除浮肿胪胀”之益。
[忌]风寒咳嗽、中寒便滑者忌食用。
[应用举例]①治肺脏壅热烦闷：鲜百合120克，用蜂蜜半杯与之拌匀，蒸至软熟，时时嚼食，随津咽下；②治咳嗽不已、痰中带血：百合、款冬花各120克，焙干后共研为细末，炼蜜为丸如龙眼大，每服1丸，睡前细嚼姜汤送下；③治支气管扩张、咯血：百合60克、白及120克、蛤粉60克、百部30克，共研为细末，炼蜜为丸，每丸重6克，每次服1丸，日服3次。白开水送下；④治神经衰弱、心烦失眠：百合15克、酸枣仁15克、远志9克，水煎服；⑤治风燥伤肺引起的咳嗽：鲜百合50克、杏仁10克、粳米60克，先将粳米煮数沸后，放入鲜百合、杏仁煮至粥熟后，加入少量白糖，分两次食用。, 百拇医药(韩德承 天津副主任中药师)