洋快餐还要不要吃？
洋快餐自从20世纪90年代开始进入中华大地，就以蜂拥之势快速占领了我国餐饮业中相当可观的份额。肯德基、麦当劳等随处可见，且生意兴隆。
首先向麦当劳发难的是一群担心自己孩子健康的家长，他们控告麦当劳汉堡包中的牛肉饼和薯条中含脂肪量和热量过高，造成了无数的“小胖墩”。为此，麦当劳迅速作出了改变措施，一是改用植物油代替牛油炸薯条，二是用鳕鱼代替牛肉，推出了鳕鱼汉堡包。
据美国公共利益科学中心最新的实验表明，当今流行的美国品牌的薯条(包括麦当劳的)含有令人担忧的高水平的丙烯酰胺。在他们检验的几家快餐店中供应的食品薯条中，丙烯酰胺的含量至少是美国环境保护机构允许饮用水中丙烯酰胺含量的300倍。
美国约翰·霍布金斯大学医学院的研究人员发现，估计每年丙烯酰胺在美国至少引起了5000起癌症。丙烯酰胺是一种透明、结晶状的固体，主要用于塑料制品的生产。美国环保署已将它列为具有中度致癌性的物质。过去认为，人体吸收丙烯酰胺一般是通过饮水和吸烟。最近才发现，吃过量的油炸薯条之类的食品与吸烟一样会大量吸收丙烯酰胺，诱发癌症。世界卫生组织已正式宣布：西方人的饮食习惯存在着潜在的威胁，对麦当劳等西式快餐的化验结果表明，油炸食品中含有大量的致癌毒素——丙烯酰胺。科学家们已经证实：与食品有关的癌症中，30%～40%都与丙烯酰胺直接相关。
中国营养学会的专家指出，洋快餐属于典型的高脂肪、高热量、高蛋白的“三高”食品，这样的营养结构是绝对不合理的。洋快餐中炸烤食品多，油炸以后脂肪含量过高。比如炸薯条，土豆本来属于低脂肪食品，脂肪含量小于1%，但是油炸以后迅速膨胀，脂肪含量可高达40%。许多中外营养学、养生学的专家根据洋快餐的成分，将其毫不客气的称之为“垃圾食品”。
其实，仅仅和洋快餐告别是不够的，重要的是改变不健康的生活模式，注意饮食的科学性与合理性，在饮食上应该做到“三多”(多吃水果、多吃蔬菜、多吃动物和植物蛋白，如豆制品、瘦肉、鱼虾、奶、蛋等)、“三少”(少盐、少糖、少油脂)、“三不”(不吃甜食、不挑食、不偏食)、“一平衡”(即摄入的营养和消费的热量平衡)，适当进行体育锻炼，保持身心健康。, 百拇医药(孔润常)
首先向麦当劳发难的是一群担心自己孩子健康的家长，他们控告麦当劳汉堡包中的牛肉饼和薯条中含脂肪量和热量过高，造成了无数的“小胖墩”。为此，麦当劳迅速作出了改变措施，一是改用植物油代替牛油炸薯条，二是用鳕鱼代替牛肉，推出了鳕鱼汉堡包。
据美国公共利益科学中心最新的实验表明，当今流行的美国品牌的薯条(包括麦当劳的)含有令人担忧的高水平的丙烯酰胺。在他们检验的几家快餐店中供应的食品薯条中，丙烯酰胺的含量至少是美国环境保护机构允许饮用水中丙烯酰胺含量的300倍。
美国约翰·霍布金斯大学医学院的研究人员发现，估计每年丙烯酰胺在美国至少引起了5000起癌症。丙烯酰胺是一种透明、结晶状的固体，主要用于塑料制品的生产。美国环保署已将它列为具有中度致癌性的物质。过去认为，人体吸收丙烯酰胺一般是通过饮水和吸烟。最近才发现，吃过量的油炸薯条之类的食品与吸烟一样会大量吸收丙烯酰胺，诱发癌症。世界卫生组织已正式宣布：西方人的饮食习惯存在着潜在的威胁，对麦当劳等西式快餐的化验结果表明，油炸食品中含有大量的致癌毒素——丙烯酰胺。科学家们已经证实：与食品有关的癌症中，30%～40%都与丙烯酰胺直接相关。
中国营养学会的专家指出，洋快餐属于典型的高脂肪、高热量、高蛋白的“三高”食品，这样的营养结构是绝对不合理的。洋快餐中炸烤食品多，油炸以后脂肪含量过高。比如炸薯条，土豆本来属于低脂肪食品，脂肪含量小于1%，但是油炸以后迅速膨胀，脂肪含量可高达40%。许多中外营养学、养生学的专家根据洋快餐的成分，将其毫不客气的称之为“垃圾食品”。
其实，仅仅和洋快餐告别是不够的，重要的是改变不健康的生活模式，注意饮食的科学性与合理性，在饮食上应该做到“三多”(多吃水果、多吃蔬菜、多吃动物和植物蛋白，如豆制品、瘦肉、鱼虾、奶、蛋等)、“三少”(少盐、少糖、少油脂)、“三不”(不吃甜食、不挑食、不偏食)、“一平衡”(即摄入的营养和消费的热量平衡)，适当进行体育锻炼，保持身心健康。, 百拇医药(孔润常)