荞麦营养莫低估
荞麦又叫玉麦、三角麦、花麦等，它具有开胃宽肠、消肿化湿、消积导滞、清热解毒的作用。用于饮食积滞、湿热下注、赤白带下、热毒疮疖、无名肿毒等。
研究证明，荞麦蛋白含量不低于大米白面，赖氨酸、精氨酸、色氨酸等人体必需的氨基酸都很丰富，其中赖氨酸的含量是白面的2.8倍，维生素B1、B2的含量比白面高2倍。荞麦中还含有丰富的荞麦碱、芦丁、烟酸、亚油酸和多种维生素及铁、锌、钙等，这些都不是一般“细粮”所具备的，所以荞麦对高血压、高血脂、高血糖、动脉硬化引起的心脑血管病都具有饮食保健价值。
民间用荞麦做偏方流传广泛，如因湿热下注引起的妇女赤白带下、小便短赤，可用荞麦和绿豆各半，磨面做成馒头，经常食用。因肝胆湿热引起的皮肤黄染、小便赤黄等“阳黄”症候可用荞麦及薏米碾粉做成面条，拌黄瓜食用。脾胃湿热、高脂血症、肥胖、脾胃有热者可多吃荞麦面条及凉拌苦瓜。
用荞麦做食疗方介绍如下：
清肺化痰方：用于因肺热引起的咳嗽发热、黄痰壅盛、胸闷气促、大便燥结。白萝卜约300克切丝，黄瓜200克切片，酌加盐及调料，烧开约十分钟下荞麦面条、吃面喝汤，可止咳理气。
解毒散结方：用于瘀毒蕴结、疮疖肿痛、(“广”下加“徽”)瘕积聚或肿瘤患者免疫功能低下。荞麦面条开水煮熟捞出，香菇瘦肉炸酱拌入，紫皮蒜捣蒜泥加入，三种成分皆为富含硒食品，有抗癌及提高免疫功能，肿瘤病人可间断食用。
化湿降脂方：用于因脾虚不运，痰湿壅阻引起的肥胖、高血脂、高血压、动脉硬化症。红薯500克，山药去皮500克，蒸熟捣烂，加入荞麦面粉及少量水合匀，做成馒头蒸熟，分次食用，作为主食的添加食品。
荞麦性凉，一次不宜多吃，胃寒者不宜，防止消化不良。荞麦可治疗湿热引起的痢疾，但多吃也腹泻。, 百拇医药
研究证明，荞麦蛋白含量不低于大米白面，赖氨酸、精氨酸、色氨酸等人体必需的氨基酸都很丰富，其中赖氨酸的含量是白面的2.8倍，维生素B1、B2的含量比白面高2倍。荞麦中还含有丰富的荞麦碱、芦丁、烟酸、亚油酸和多种维生素及铁、锌、钙等，这些都不是一般“细粮”所具备的，所以荞麦对高血压、高血脂、高血糖、动脉硬化引起的心脑血管病都具有饮食保健价值。
民间用荞麦做偏方流传广泛，如因湿热下注引起的妇女赤白带下、小便短赤，可用荞麦和绿豆各半，磨面做成馒头，经常食用。因肝胆湿热引起的皮肤黄染、小便赤黄等“阳黄”症候可用荞麦及薏米碾粉做成面条，拌黄瓜食用。脾胃湿热、高脂血症、肥胖、脾胃有热者可多吃荞麦面条及凉拌苦瓜。
用荞麦做食疗方介绍如下：
清肺化痰方：用于因肺热引起的咳嗽发热、黄痰壅盛、胸闷气促、大便燥结。白萝卜约300克切丝，黄瓜200克切片，酌加盐及调料，烧开约十分钟下荞麦面条、吃面喝汤，可止咳理气。
解毒散结方：用于瘀毒蕴结、疮疖肿痛、(“广”下加“徽”)瘕积聚或肿瘤患者免疫功能低下。荞麦面条开水煮熟捞出，香菇瘦肉炸酱拌入，紫皮蒜捣蒜泥加入，三种成分皆为富含硒食品，有抗癌及提高免疫功能，肿瘤病人可间断食用。
化湿降脂方：用于因脾虚不运，痰湿壅阻引起的肥胖、高血脂、高血压、动脉硬化症。红薯500克，山药去皮500克，蒸熟捣烂，加入荞麦面粉及少量水合匀，做成馒头蒸熟，分次食用，作为主食的添加食品。
荞麦性凉，一次不宜多吃，胃寒者不宜，防止消化不良。荞麦可治疗湿热引起的痢疾，但多吃也腹泻。, 百拇医药