辣椒调味也入药
辣椒是人们居家常备的调味品，它在调味、佐餐的同时，也是治病的良药。辣椒营养丰富，除了含有维生素C、胡萝卜素、脂肪油等营养成分外，还含有辣椒红素、辣椒玉红素、酒石酸以及多种辣椒碱。祖国医学认为，辣椒辛热，有温中散寒、健胃消食之功效。内服用于治疗寒滞腹痛、食欲不振、呕吐泻痢、腰机痛及风湿痛等；外用可治冻疮、疥癣、疔肿、外伤瘀肿以及除虫等。
近年来的医学研究表明，辣椒还具有多种意想不到的新用途。如辣椒中的辣红素具有增加胃黏膜的血流量，减少因胃酸分泌过多所致的胃黏膜损伤，促进胃溃疡的愈合作用，同时辣椒碱具有与治疗胃溃疡药物西米替丁相似的作用，所以辣椒有健胃和防治溃疡的功效。
在防治心脑血管病上，吃辣椒可以帮助人们改变过多吃盐的习惯，控制人体对盐分的需求和吸收，从而防止高血压病，而且经常吃辣椒可以降低胆固醇、防止血栓形成，所以对心脑血管的保护作用是无可置疑的。 (杨吉生), 百拇医药
近年来的医学研究表明，辣椒还具有多种意想不到的新用途。如辣椒中的辣红素具有增加胃黏膜的血流量，减少因胃酸分泌过多所致的胃黏膜损伤，促进胃溃疡的愈合作用，同时辣椒碱具有与治疗胃溃疡药物西米替丁相似的作用，所以辣椒有健胃和防治溃疡的功效。
在防治心脑血管病上，吃辣椒可以帮助人们改变过多吃盐的习惯，控制人体对盐分的需求和吸收，从而防止高血压病，而且经常吃辣椒可以降低胆固醇、防止血栓形成，所以对心脑血管的保护作用是无可置疑的。 (杨吉生), 百拇医药