食盐妙用10法
食盐不仅在调味方面发挥着独特功效，而且还能为您的厨艺锦上添花，为您的生活带来健康和便捷。
1、新鲜鱼经盐水洗涤，可除去泥腥味，味道更鲜美。对不太鲜的鱼，用盐将其里外擦净，一小时后再烹饪，可恢复鲜味。
2、苦瓜等带有苦、涩味的蔬菜，切好后加少量盐浸渍，滤汁后再下厨，可减少苦涩味。
3、对蔬菜叶上残留的难洗的小腻虫，可把菜放在盐水里浸泡后再洗，就容易洗净。
4、剩米饭常有一股异味，在蒸剩饭时加入少量淡盐开水，能去异味。
5、煎鱼前或炸炒其他食物时，先在锅里放少许盐，可使油不溅到锅外。
6、要使食醋久藏而不起膜，可在醋中放点食盐。
7、做馒头时放少量食盐，可使蒸出来的馒头松、可口。
8、砧板上有鱼腥味时，用淘米水加盐擦洗，后再用热水清洗，即可去除腥味。
9、用淡盐水洗桃，可使桃表面的细毛轻易脱落。
10、在厨房水槽下水管中定期倒入浓盐水，可防止发臭和油污堆积，保持清洁。(作者 李亚军), 百拇医药
1、新鲜鱼经盐水洗涤，可除去泥腥味，味道更鲜美。对不太鲜的鱼，用盐将其里外擦净，一小时后再烹饪，可恢复鲜味。
2、苦瓜等带有苦、涩味的蔬菜，切好后加少量盐浸渍，滤汁后再下厨，可减少苦涩味。
3、对蔬菜叶上残留的难洗的小腻虫，可把菜放在盐水里浸泡后再洗，就容易洗净。
4、剩米饭常有一股异味，在蒸剩饭时加入少量淡盐开水，能去异味。
5、煎鱼前或炸炒其他食物时，先在锅里放少许盐，可使油不溅到锅外。
6、要使食醋久藏而不起膜，可在醋中放点食盐。
7、做馒头时放少量食盐，可使蒸出来的馒头松、可口。
8、砧板上有鱼腥味时，用淘米水加盐擦洗，后再用热水清洗，即可去除腥味。
9、用淡盐水洗桃，可使桃表面的细毛轻易脱落。
10、在厨房水槽下水管中定期倒入浓盐水，可防止发臭和油污堆积，保持清洁。(作者 李亚军), 百拇医药