腈层移入刻度试管中 ,加乙腈至 100ml ,以下和植物

    油同样操作。

    附 11五种抗氧化剂标准色谱图

    21油炸土豆片色谱图及油炸土豆片添加

    五种抗氧化剂色谱图

    31TBHQ标准荧光光谱图及油炸土豆片中

    添加 TBHQ的荧光光谱图。

    图1 五种抗氧化剂标准色谱图

    PG100 μg ml ; OG100 μg ml , TBHQ10 μg ml ; NDGA10 μg ml ;

    BHA10 μg ml

    HPLC条件:

    柱 对称 C18柱(416mmi . d ×150mm) ;流动相

    5 %醋酸 - 乙腈 - 甲醇(4∶ 3∶ 3 ,v v v) ;流速 017ml

    min ;柱温40 ℃。

    检测条件 荧光检测器的时间程序 0min

    Ex274nm , Em365nm; 4min Ex285nm , Em330nm; 12min

    Ex274nm ,Em365nm

    注入量 10 μl

    图2 油炸土豆片色谱图及油炸土豆片

    添加五种抗氧化剂色谱图

    A油炸土豆片提取物色谱图

    B油炸土豆片添加5种抗氧化剂色谱图

    PG(100 μg g) ;OG(100 μg g) ,TBHQ(10 μg g) ;NDGA(10 μg

    g) ;BHA(10 μg g)

    图3 TBHQ标准荧光光谱图及油炸

    土豆片中添加 TBHQ的荧光光谱

    图2中419min的荧光光谱峰

    和 TBHQ标准(2 μg ml)色谱图……TBHQ标准 ———土豆片提取物

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