美餐不一定会发胖
适当控制饮食有助防治肥胖，但限食太过，一则会使人难以忍受“口腹之欲”的煎熬，二则还可能因过度节食造成营养失调而损害健康。国外膳食保健专家提出，不可过分忌吃美味，但需注意进餐方法。
日本科学家认为，肥胖或正在减肥者，每天吃一顿美餐，不用担心会发胖。原因是一顿营养较高的饮食，摄取的热量是有限的。但另两餐则需按减肥食谱进餐，一顿应以茶、果汁、汤及牛奶等含大量水分的东西为主；另一顿可吃些含维生素丰富的素食食品。由于每天都有一顿吃得心满意足，减肥人士也乐意接受另两餐受些限制。实验证明，当人得到一餐“美味”享受后，那种对食物曾有过的异常欲望会减退或消失，这对减肥有益。
选择进餐时间对防止肥胖也很重要。研究证明，人体的生理活动通常是早晨比下午强，下午又比晚上和夜间强，人体新陈代谢高峰时间是在早上8时至12时。美国研究人员经实验观察证明，一日三餐中，下半天进食对体重的影响要比上半天大。比如，早上吃2000卡热量的食物并不影响人的体重，而晚上则会增加体重，这是因为人体胰岛素到傍晚达到最大限度，容易使脂肪大量沉积。所以，为防肥胖，早中餐可适当丰富些，但晚餐不宜过饱过好。专家的建议是：晚餐量不能超过全天食量的30%。, http://www.100md.com
日本科学家认为，肥胖或正在减肥者，每天吃一顿美餐，不用担心会发胖。原因是一顿营养较高的饮食，摄取的热量是有限的。但另两餐则需按减肥食谱进餐，一顿应以茶、果汁、汤及牛奶等含大量水分的东西为主；另一顿可吃些含维生素丰富的素食食品。由于每天都有一顿吃得心满意足，减肥人士也乐意接受另两餐受些限制。实验证明，当人得到一餐“美味”享受后，那种对食物曾有过的异常欲望会减退或消失，这对减肥有益。
选择进餐时间对防止肥胖也很重要。研究证明，人体的生理活动通常是早晨比下午强，下午又比晚上和夜间强，人体新陈代谢高峰时间是在早上8时至12时。美国研究人员经实验观察证明，一日三餐中，下半天进食对体重的影响要比上半天大。比如，早上吃2000卡热量的食物并不影响人的体重，而晚上则会增加体重，这是因为人体胰岛素到傍晚达到最大限度，容易使脂肪大量沉积。所以，为防肥胖，早中餐可适当丰富些，但晚餐不宜过饱过好。专家的建议是：晚餐量不能超过全天食量的30%。, http://www.100md.com