老年人补充维生素有学问
维生素是维持机体生命活动不可缺少的营养物质。而对老年人来说，由于生理机能的下降，维生素的作用就显得更重要了。但是，由于不少老年朋友对维生素种类及用量不甚了解，摄取品种过多，或剂量过大，对身体反而不利。维生素有许多种类，但主要有七种，即维生素A、维生素D、维生素E，以上3种为脂溶性，主要存在于动、植物脂肪中；维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C，以上4种为水溶性，广泛存在于各种食品，尤其是绿色蔬菜瓜果之中。而对老年朋友有特殊保健意义的主要有4种，即维生素A、E、C、B1。现简介如下：
维生素A：能维持各种上皮细胞的生长，促进“视紫质”的再生，预防夜盲症及角膜软化症，增强对传染病的抵抗力。老年人的上皮细胞容易受到损伤，抵抗力也相对较低，因此，适当补充维生素A很有必要。维生素A广泛存在于胡萝卜、动物肝类、深色蔬菜、蛋类、乳类等食品中，除饮食摄取外，可另行服用维生素A胶丸，具体用量应遵医嘱。
维生素E：又叫“生育酚”，能促进人体新陈代谢，增强体质活力，增进血液循环，防止动脉硬化，减慢组织衰退，促使性激素分泌，动物实验已经证实，维生素E可使动物平均寿命延长，并使癌症发生率下降。维生素E广泛存在于各种食品，如米、面、油、蔬菜、鱼、肉等食物中，除饮食摄取外，另外口服维生素E胶丸，具体用量应遵医嘱。否则服用过量，可产生视力模糊、腹泻、乏力，增加出血性卒中发生危险等副作用，还可妨碍其他脂溶性维生素的吸收和功能，应注意避免。
维生素C：又被称为“抗坏血酸”。主要是维持血管、肌肉、骨骼牙齿等器官的正常功能，尤其能增强毛细血管的弹性，预防出血；还可增加机体对多种传染病的抵抗力，促进伤口的愈合，加速结缔组织的生成。对老年人来说，通过服用维生素C，可增加机体对各种感染的抵抗力，保持各部位的毛细血管的健全，防止出血等，所以对老人更有特殊保健价值。维生素C广泛存在于各种新鲜水果及蔬菜中，除饮食摄取外，可另行口服维生素C片，具体用量应遵医嘱。
维生素B1：又称为“硫胺素”，有增加食欲、营养神经、增进肌肉功能等作用。老年人当胃口不佳，或患有周围神经炎症状，或消化不良时，服用维生素B1对康复有重要作用。维生素B1广泛存在于谷类、小麦、大豆等粗制食品中。除饮食摄取外，具体用量应遵医嘱。
除上述4种维生素外，其他维生素一般不会缺乏，除非有特殊疾患时可考虑使用某种特殊维生素。如患者贫血时需使用维生素B12，有出血症时需补充维生素K等。, http://www.100md.com(宋丽华)
维生素A：能维持各种上皮细胞的生长，促进“视紫质”的再生，预防夜盲症及角膜软化症，增强对传染病的抵抗力。老年人的上皮细胞容易受到损伤，抵抗力也相对较低，因此，适当补充维生素A很有必要。维生素A广泛存在于胡萝卜、动物肝类、深色蔬菜、蛋类、乳类等食品中，除饮食摄取外，可另行服用维生素A胶丸，具体用量应遵医嘱。
维生素E：又叫“生育酚”，能促进人体新陈代谢，增强体质活力，增进血液循环，防止动脉硬化，减慢组织衰退，促使性激素分泌，动物实验已经证实，维生素E可使动物平均寿命延长，并使癌症发生率下降。维生素E广泛存在于各种食品，如米、面、油、蔬菜、鱼、肉等食物中，除饮食摄取外，另外口服维生素E胶丸，具体用量应遵医嘱。否则服用过量，可产生视力模糊、腹泻、乏力，增加出血性卒中发生危险等副作用，还可妨碍其他脂溶性维生素的吸收和功能，应注意避免。
维生素C：又被称为“抗坏血酸”。主要是维持血管、肌肉、骨骼牙齿等器官的正常功能，尤其能增强毛细血管的弹性，预防出血；还可增加机体对多种传染病的抵抗力，促进伤口的愈合，加速结缔组织的生成。对老年人来说，通过服用维生素C，可增加机体对各种感染的抵抗力，保持各部位的毛细血管的健全，防止出血等，所以对老人更有特殊保健价值。维生素C广泛存在于各种新鲜水果及蔬菜中，除饮食摄取外，可另行口服维生素C片，具体用量应遵医嘱。
维生素B1：又称为“硫胺素”，有增加食欲、营养神经、增进肌肉功能等作用。老年人当胃口不佳，或患有周围神经炎症状，或消化不良时，服用维生素B1对康复有重要作用。维生素B1广泛存在于谷类、小麦、大豆等粗制食品中。除饮食摄取外，具体用量应遵医嘱。
除上述4种维生素外，其他维生素一般不会缺乏，除非有特殊疾患时可考虑使用某种特殊维生素。如患者贫血时需使用维生素B12，有出血症时需补充维生素K等。, http://www.100md.com(宋丽华)