春季强身药膳
1.鹌鹑芪归汤：鹌鹑蛋10枚，当归、黄芪各10克，共入锅内加水煮熟后加少许盐即可食用。功效：补益气血，增强抵抗力。
2.荸荠萝卜汁：荸荠、白萝卜各250克，洗净后榨汁饮用。可预防流感、百日咳、白喉等传染病。
3.枸杞银耳羹：枸杞子、银耳(即白木耳)各10克，山药15克，加水炖烂后加入冰糖30克、鸭蛋清2个、菊花3克稍煮片刻即可食用，每日两次，能有效预防流脑、猩红热等传染病。
4.扁豆粥：将扁豆60克洗净，浸泡两小时；粳米150克淘洗干净。先加水煮扁豆至半熟后下粳米以文火煮熬，至米烂熟为度。每日食用两次，可预防流脑。
5.荠菜粥：先将粳米100克加水煮沸，再加入荠菜100克同煮成粥，早、晚食用，可防治春季常见病。
6.韭菜粥：先将粳米100克加水煮沸，再加入洗净切碎的韭菜500克，同煮成粥，早晚食用，有强身助阳功效。
7.芹菜粥：将芹菜150克连根洗净，加水煎汤，取汤与粳米100克共煮成粥，早、晚食用，有清热、利尿功效，高血压患者宜常食之。
8.薄荷粥：取薄荷15克，粳米60克，同煮成粥，粥将成时加入冰糖适量，再煮一、二沸即可，早、晚温热食之，可疏风散热，清心怡神，增进食欲，帮助消化。
9.枸杞粥：取枸杞50克，粳米100克，同煮成粥，早、晚食用，可作为糖尿病、动脉硬化(冠心病、脑血管硬化)、慢性肝炎、夜盲症、营养不良、贫血的辅助治疗药膳。
10.山药粥：取干山药50～60克，或鲜山药100～200克洗净切片，与粳米100克同煮成粥，早、晚食用。具有健脾益气补益肝肾之功，可以提高人体免疫力。
11.菊花粥：将菊花50克煎汤，取汤与粳米100克同煮成粥，早、晚食用，可防治风热头痛、肝火目赤、眩晕耳鸣，久服还有聪耳明目、提神醒脑之功。
12.胡萝卜粥：取胡萝卜350克洗净切碎，与粳米100克同煮成粥，早、晚服食，可辅助治疗皮肤粗糙、夜盲症、眼干涩症、小儿发育不良。, http://www.100md.com(刘春援 江西副教授)
2.荸荠萝卜汁：荸荠、白萝卜各250克，洗净后榨汁饮用。可预防流感、百日咳、白喉等传染病。
3.枸杞银耳羹：枸杞子、银耳(即白木耳)各10克，山药15克，加水炖烂后加入冰糖30克、鸭蛋清2个、菊花3克稍煮片刻即可食用，每日两次，能有效预防流脑、猩红热等传染病。
4.扁豆粥：将扁豆60克洗净，浸泡两小时；粳米150克淘洗干净。先加水煮扁豆至半熟后下粳米以文火煮熬，至米烂熟为度。每日食用两次，可预防流脑。
5.荠菜粥：先将粳米100克加水煮沸，再加入荠菜100克同煮成粥，早、晚食用，可防治春季常见病。
6.韭菜粥：先将粳米100克加水煮沸，再加入洗净切碎的韭菜500克，同煮成粥，早晚食用，有强身助阳功效。
7.芹菜粥：将芹菜150克连根洗净，加水煎汤，取汤与粳米100克共煮成粥，早、晚食用，有清热、利尿功效，高血压患者宜常食之。
8.薄荷粥：取薄荷15克，粳米60克，同煮成粥，粥将成时加入冰糖适量，再煮一、二沸即可，早、晚温热食之，可疏风散热，清心怡神，增进食欲，帮助消化。
9.枸杞粥：取枸杞50克，粳米100克，同煮成粥，早、晚食用，可作为糖尿病、动脉硬化(冠心病、脑血管硬化)、慢性肝炎、夜盲症、营养不良、贫血的辅助治疗药膳。
10.山药粥：取干山药50～60克，或鲜山药100～200克洗净切片，与粳米100克同煮成粥，早、晚食用。具有健脾益气补益肝肾之功，可以提高人体免疫力。
11.菊花粥：将菊花50克煎汤，取汤与粳米100克同煮成粥，早、晚食用，可防治风热头痛、肝火目赤、眩晕耳鸣，久服还有聪耳明目、提神醒脑之功。
12.胡萝卜粥：取胡萝卜350克洗净切碎，与粳米100克同煮成粥，早、晚服食，可辅助治疗皮肤粗糙、夜盲症、眼干涩症、小儿发育不良。, http://www.100md.com(刘春援 江西副教授)