膏粱喻指富贵人家，糟糠就是贫苦人家的代名词了。所以古代有“贫贱之交不能忘，糟糠之妻不下堂”之说。

    “糟”，指陈年的或发酵以后的粮食。粮食存放久了，里面的淀粉、蛋白质逐渐氧化脱水，营养价值就小了，口感也差了。所以古代贮藏稻米时大多带壳，这样存放的时间能长久一些。富裕人家有能力年年吃新米，贫嗳思页钥费什耍?br>能吃上粮食就算幸运，哪还顾得上糟不糟呢!

    粮食存放久了，微生物滋生，粮食腐烂、腐败、变质，也称为糟，引申为事情变坏。比如我们常说的糟糕、糟心、糟蹋、糟践、糟朽等等。古人利用微生物的习性，让粮食发酵，酿造出我们需要的酒、醋、酱，这些经过发酵的粮食也被称为糟。南方的美食醪糟就是把糯米煮熟，放入酒曲，经保温发酵后做成的，吃起来醇香甘甜，再煮上几个汤圆在里面，更是黏滑爽利。酒糟经过反复发酵、过滤、榨取以后就变成了渣滓 ......